#醋溜白菜#的制作步驟

1. 準(zhǔn)備原料。

2. 把白菜改刀，改刀成片。

3. 把胡蘿卜改刀成菱形片。

4. 鍋上火倒水，水開之后，放白菜胡蘿卜，焯熟焯好之后把白菜倒出。

5. 鍋上火下入底油，油燒熱后放入干辣椒，爆香，再放入蔥姜蒜，爆香。

6. 爆香之后把白菜，胡蘿卜，倒入鍋中，放入老抽1大勺，醋要順著鍋邊放入1大勺，翻炒一會之后再放入鹽5g、白糖5g、雞精5g、翻炒。

7. 再順著鍋邊噴點醋，這樣讓白菜醋香味更濃，然后我們出鍋裝盤。

#清燉羊肉#的制作步驟

2. 把羊肉改刀成塊。

3. 白蘿卜改刀成滾刀塊，香菜改刀成末。

4. 鍋上火，上水把羊肉焯一下，放幾滴香醋去腥用，羊肉焯好之后撈出。

5. 砂鍋上火放入水，然后把羊肉放入砂鍋中，放入大蔥大姜，大料兩半，花椒20粒，陳皮。蓋上鍋蓋，開鍋之后大火改小火煲45分鐘即可。

6. 45分鐘到打開鍋蓋，把蘿卜放入鍋中，然后我們進行簡單的調(diào)味，鹽5g、味精5g、雞精5g、胡椒粉3g、繼續(xù)煲10分鐘，就可以出鍋了放入枸杞子即可。

7. 出鍋。

8. 青色明亮，肉質(zhì)松軟可口，大家快來嘗試喲。

香辣雞中翅步驟

1.準(zhǔn)備材料

2.雞翅洗凈,用叉子戳洞

3.蔥切蔥末,姜切姜末,辣椒切片

4.調(diào)醃醬汁,加入醬油、米酒、紅椒粉、黑胡椒粒、鹽和糖,攪拌勻

5.放入蔥姜和辣椒,拌勻

6.放入雞翅醃制,放進冰箱冷藏,至少兩小時,期間要取出翻拌,讓雞翅都能吸收醬汁7.把雞翅和醃醬汁放進鍋里

8.加入100ml水?dāng)嚢鑴?

9.用中小火煮,蓋上鍋蓋

10.醬汁煮滾后,轉(zhuǎn)小火煮,再蓋上鍋蓋燜煮

11.期間需要多次翻拌

12.煮到醬汁變濃及快收干,就可以關(guān)火

紅燒豬蹄：

做法

1準(zhǔn)備材料。

2豬蹄上的肉切下來，切成適合的大小。

3把切好的肉放沸水飛水去血沫。

4豬蹄在流動的冷水下不斷沖洗，洗凈臟東西，也可以洗掉一些油。

5豬蹄用適量鹽，一大塊冰糖，一瓶蓋老抽，一瓶蓋香醋，半瓶蓋料酒腌制4小時。

6蔥白切段，其他部分切絲。

7熱鍋，到點油，放冰糖小火炒糖色。

8下豬蹄翻炒均勻上色。

9下姜片，蔥段和八角繼續(xù)翻炒至微微發(fā)干。

10倒入開水沒過豬蹄，水開后用勺子撇去浮沫。

11蓋蓋子小火燉豬蹄（我燉了約50分鐘）。

12水快干時改大火，不斷翻炒讓豬蹄裹上湯汁，關(guān)火。