生榛子就是還未加工過的榛子，是可以直接吃的。生榛子可以直接剝殼食用，也可以是磨碎或者切碎了放入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或是糕點中食用。

　　榛子的營養(yǎng)價值很高，其成分主要集中在榛子殼及榛子種仁里。榛殼含有大量棕色素，它是一種的符合綠色食品需求的天然色素，同時它還是一種生物質(zhì)原料，在能源與環(huán)保領(lǐng)域有一定的研究價值，此外，粉粹后的榛子殼是很好的有機肥原料。

　　人工種植的可以噴藥！如果是榛子，基本沒有辦法，因為榛子生蟲子不是說采摘以后才有的，而是剛剛形成果實的時候，一種叫象甲的蟲子，會用長吻在果實表面挖洞，然后把卵產(chǎn)在里面，幼蟲隨著果實的發(fā)育在榛子里面長大！以榛和歐榛為親本雜交育成的雜交種榛子，擁有兩個親本的優(yōu)點，榛果品質(zhì)高，產(chǎn)量大，同時植株耐寒性非常好——雜交種榛子甚至將栽培榛子的北限推進到了北緯42°。等到采摘的時候。里面的蟲子已經(jīng)又白又胖了！所以說榛子生蟲子是無法避免的，只能說采摘后通過水漂，沉底的多是無蟲的，浮在水面上的都是有蟲的！來加以分揀！

　　榛子仁如何保存？

　　1采收好的榛子仁，先在陽光下晾曬。但是注意要選擇陽光不太強烈的時候，同時晾曬時間不宜過久，以防表殼開裂了。

　　鮮榛子仁如何保存

　　2榛子仁要放在密閉的容器里存放。而且要注意防止受潮?？梢栽诖娣砰蛔尤实娜萜髦蟹乓话稍飫?。放在孩子夠不到的地方，防止干燥劑被兒童誤食。

　　3放榛子仁的地方要注意通風(fēng)陰涼，經(jīng)常查看是否有蟲鼠類，要注意檢查衛(wèi)生。是否干凈。干燥。注意清掃。

　　4仁儲存對溫度和濕度的要求高，一般溫度以不超過二十度為宜。榛子仁的含水量降到百分之七的時候。

　　5放榛子仁的容器，玻璃的要比塑料的密閉性更好一些。清洗干凈玻璃容器，晾曬干后，就可以把榛子仁放進去。

　　6子仁屬于堅果類，有健脾，明目的效果，但是如果榛子仁，存放的時間過于長，建議就不要食用了。

　　下面分享給大家榛子仁的做法

　　榛子仁巧克力牛軋?zhí)?

　　食材：白色棉花糖125g、黃油40g、奶粉70g、可可粉10g、榛子仁55g

　　做法：

　　(1)材料大集合，榛仁提前烤香，可可粉和奶粉混合備用;棉花糖和黃油一起放微波爐熱1分鐘，黃油放在碗底容易徹底融化;

　　(2)取出攪勻。如果這個時間還沒全部融化開的話再多熱1分鐘;

　　(3)倒入可可粉和奶粉的混合物;拌勻成面團，然后加入榛子仁;

　　(4)放在油紙上，整理成長條狀;涼后切成條狀即可。

榛子仁要具體選購方法:

榛子仁要成仁率在90%以上為優(yōu).抓一把然后掂量一下,沉的說明榛子仁的皮薄仁多并飽滿的為優(yōu)品.

1、若榛子仁皮較厚、個頭較小,不宜嗑開需借助工具嗑開,出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即帶木質(zhì)毛絨,不宜消化且口感不好),多為半仁,仁僅微香,不值得購買.

2、若榛子仁皮較薄、個頭較大,宜嗑開,仁為光滑的光仁,無木質(zhì)毛絨,出仁率90-95% 榛子仁大,仁香,值得購買.

3、若榛子仁皮很薄、個頭較大,用手一拍即開,出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質(zhì)毛絨,仁香酥脆,此為優(yōu)品.

4、若榛子仁皮很薄、且每個榛子仁都有裂縫,個頭大,用手沿裂縫掰一下即開,出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質(zhì)毛絨,仁香酥脆,此為上品.