滾揉機(jī)的工作原理和特點(diǎn)

滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到、腌漬作用。目前市場上銷售的小型滾揉機(jī)，大多數(shù)是采用真空擠壓的物理方式，在真空狀態(tài)下，進(jìn)入桶內(nèi)的肉類在不斷的自擠壓作用下，進(jìn)行沖擊按，從而達(dá)到快速腌制的效果。滾揉機(jī)可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能。滾揉機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，更大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

我廠生產(chǎn)的滾揉機(jī)具有肺呼吸功能.采用了比較先進(jìn)的制造技術(shù)和材料.具有變頻、自動(dòng)化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的有點(diǎn)。桶內(nèi)采用真空設(shè)置，肉料在真空設(shè)備中反轉(zhuǎn)。漿葉為V型結(jié)構(gòu)。在肉的攪拌處理過程中，能有效的縮短滾滾揉時(shí)間，提高了效率。

滾揉機(jī)的密閉性操作是一個(gè)特點(diǎn)。抽氣密封則是在真空包裝機(jī)上，通過真空泵將包裝容器的空氣進(jìn)行抽出，在達(dá)到一定的真空度之后，立即進(jìn)行密封，真空滾揉機(jī)使包裝容器內(nèi)形成真空的狀態(tài)。

諸城市瑞恒食品機(jī)械廠，供應(yīng)滾揉機(jī)，斬拌機(jī)，絞肉機(jī)，切肉機(jī)，肉丸機(jī)，切片機(jī)，鹽水注射機(jī)，灌腸機(jī)，丸子機(jī)，切丁機(jī)，切塊機(jī)等產(chǎn)品，歡迎大家來電咨詢！

真空滾揉機(jī)是做食品腌制的食品機(jī)械，特別對(duì)于肉食類食品有獨(dú)特的作用。主要用于肉類、魚類、菌類、咸菜類食品的真空狀態(tài)下的滾揉腌制。

真空狀態(tài)下滾揉腌制，不但可提高調(diào)味品進(jìn)入食品的速度，并很大限度的保持肉內(nèi)的水分，還可以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的，使食品味道達(dá)到讓人戀戀不舍的效果。

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