今天我們工作餐的菜譜里又加了一道海帶豆腐湯，下面介紹一下做法：

食材：嫩豆腐1塊，海帶結(jié)100g，白蘑菇50g，干蝦米10g，濃縮雞汁1大勺。

做法：

1、豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶結(jié)切菱形片，白蘑菇切片。

2、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻。

3、將切好的豆腐塊放入湯中。

4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中。

5、加入洗凈瀝干水分是干蝦米。

6、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻。

7、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調(diào)味即可。

用料

雞蛋4個(gè)；西蘭花1朵；胡蘿卜1根；木耳未泡發(fā)的干木耳一把；醬油；蠔油；鹽；黑胡椒粉（可選）

做法木耳泡發(fā)，洗凈備用。西蘭花洗凈掰小塊，開水里放一點(diǎn)油和鹽，西蘭花放進(jìn)開水焯水，我喜歡吃軟一點(diǎn)的西蘭花，會(huì)焯水到鍋里的水再次開起來的時(shí)候撈出胡蘿卜去皮切小片備用雞蛋打散（可以在此步略加一點(diǎn)鹽調(diào)味），滑出雞蛋塊盛出備用把醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調(diào)好放在小碗里備用熱鍋冷油，因?yàn)楹}卜比較硬不太好炒，所以先下胡蘿卜炒軟加入木耳繼續(xù)翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然后加入準(zhǔn)備好的調(diào)料（醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之后倒入炒好的雞蛋塊出鍋前可以略勾個(gè)薄芡菜譜給出的分量炒出來是一大鍋了，單獨(dú)這個(gè)菜就夠3個(gè)人吃一餐的分量，如果人少不想這么大鍋可以把菜的用量減半這個(gè)菜變式很多的啦，加點(diǎn)小香腸啊雞胸肉什么的就有菜有肉了也很好吃把雞蛋換成迷你豆腐泡也同樣美味！

食材：

凈鯰魚1條(約250克)，川紅花12克，黑大豆150克、陳皮1塊，鹽、料酒各適量

1、黑大豆洗凈，置鐵鍋內(nèi)用中小火炒至豆皮裂開，洗凈控干；陳皮洗凈；川紅花洗凈，裝紗布袋中。

2、鍋內(nèi)倒入清水燒開，放入黑豆、陳皮、川紅花、料酒、鯰魚，燒開后撇去浮沫，改小火燉至黑豆酥爛，用鹽調(diào)味即可。