與傳統(tǒng)烘焙面筋相比有五個(gè)優(yōu)勢(shì):

首先，傳統(tǒng)面筋是用面粉和面粉在水中反復(fù)清洗后，工藝復(fù)雜，成本高，新手不易掌握。但我的烘培面筋只需要使用特殊材料后直接與水混合，不浪費(fèi)原料，成本僅為傳統(tǒng)水洗面筋的四分之一。

第二，傳統(tǒng)的烤面筋只有表面的味道，而里面的面筋卻不好吃，好吃已經(jīng)成為烤面筋的問(wèn)題，通常人們都不愿意吃第二串。我烤面筋經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的發(fā)展，面筋不僅可以調(diào)味，還可以制作牛肉、豬肉、雞肉等各種風(fēng)味，只有美味的小吃才能長(zhǎng)久食用。

三、甜美誘人的食欲:面筋烘烤時(shí)濃濃的香氣飄遠(yuǎn)，從而吸引人來(lái)品嘗，因?yàn)槲兜篮?，味道好，人在一根弦上吃完第二根弦，吃完第二根弦再吃第三根弦?

四、更多的利潤(rùn)點(diǎn)更多的利潤(rùn):烤面筋的新工藝成本只有30美分,賣1元一個(gè)字符串,巨大的利潤(rùn),不僅賣點(diǎn)突出,但也驚人的利潤(rùn),因?yàn)槊牢?品嘗了人成為回頭客,輕松獲利幾百元一天,不夸張的語(yǔ)言。

把面團(tuán)排成面筋餅，將面筋胚子放在鍋中煮（十分鐘左右胚子就基本定型了，將面筋胚子和刀的夾角為30度滾動(dòng)切削；用筷子將面筋穿好后，稅后抽出其中一根筷子，面筋清香，可講所有的筷子慢慢抽出來(lái)，這樣面筋坯子就不沾筷子了，纏到大小合適為宜，這樣烤出來(lái)的面筋色澤紅潤(rùn)，從餅的邊緣撕下大約4公分寬，烤制時(shí)預(yù)先刷上燒烤時(shí)的燒烤醬料紅油再烤，水溫掌握40--50度，有大約100度的似開(kāi)非開(kāi)的水即可。煮鍋平常蒸東西的鍋，能夠比較好的體現(xiàn)出面筋的香味來(lái)；將切成花的面筋串穿到竹簽上拉開(kāi)就可烤制了。

1.在面粉中加入鹽，加入少量水，攪拌并揉成一團(tuán)，然后不斷加水，直到粘粘的彈性面筋和面筋水被揉成團(tuán)。2.將鍋放在火上，加水煮沸，加入面筋。面筋煮熟后，將面筋水倒入鍋中，當(dāng)湯變稠時(shí)，加入芫荽、菠菜、粉絲、海藻、蔥、姜末、精鹽和胡椒，用武火煮沸。練習(xí)2: 1。將牛肉塊放入鍋中加水煮沸，然后加入花生(解釋一下，胡的紅辣椒湯的紅色來(lái)自花生的紅色皮，而街上賣的湯看不到幾顆花生，那么這種顏色是從哪里來(lái)的呢？(2)煮到花生仁滿了，你想吃脆花生，然后你可以加入海藻、豆腐和黃花菜段，再煮10分鐘，然后加入粉絲(如果你想吃面條，你可以稍后加入海藻、豆腐和黃花菜段)