1999年至2001年間，世界各個(gè)國(guó)家向配餐半成品市場(chǎng)推出了近850種新產(chǎn)品，顯示出這一領(lǐng)域的發(fā)展?jié)摿?。?jù)mintel公司提供的全球新產(chǎn)品資料顯示，配餐市場(chǎng)基本被分為以下幾部分：配餐中心、比薩餅和派、套餐及配餐半成品。在過(guò)去的幾年里，配餐業(yè)一直穩(wěn)步發(fā)展。配餐半成品品種已經(jīng)達(dá)到4549種，其次是比薩餅和派達(dá)到3023種，而套餐要遜色一些，共596種。它的特點(diǎn)就是工廠流水線嚴(yán)格工藝流程生產(chǎn)，由大廠家大品牌把關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量更放心，并且操作簡(jiǎn)單。

方便菜，方便了我們的生活，更是得到白領(lǐng)人士的喜愛。隨著人們生活節(jié)奏的加快，看上去復(fù)雜難做的“硬菜”已經(jīng)很少有人有時(shí)間去親自下廚烹飪了。半成品菜走俏市場(chǎng)，福丙.立烹肉更是其中的佼佼者。值得注意的是“半成品菜”雖然方便，但需要超市和消費(fèi)者共同把好食材質(zhì)量關(guān)。 “半成品菜”其實(shí)是“預(yù)加工過(guò)的食材”，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)一定要把好食材質(zhì)量關(guān)，購(gòu)買前要問清加工時(shí)間、包裝日期、保質(zhì)期限，注意超市存放溫度是否得當(dāng)，“購(gòu)買分量以'夠吃'為標(biāo)準(zhǔn)，盡量只買當(dāng)天就能吃掉的分量，買回家不要再存放。下班回到家不知吃什么，試試這道菜，做法簡(jiǎn)單脆肚尖【烹飪指南】爆炒肚尖【原料】脆肚尖、香菜、紅尖椒紅油、香油1、紅尖椒切圈，香菜切段備用，肚尖入油6成熱，過(guò)油。

特別適合上班族的快捷菜，簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)，分分鐘就能出鍋

原汁糯米筍：

【烹調(diào)指南】 原味、小炒、雞汁。

【原 料】 糯米筍一包、豬油、鹽、雞汁、高湯、姜片、蒜片、蔥段。

【烹調(diào)實(shí)例】 雞汁糯米筍：

1、鍋內(nèi)放豬油燒至五成熟，下蔥段，姜片，蒜片爆香。

2、加入雞汁，高湯適量，燒開再入糯米筍，加鹽調(diào)味燜1分鐘，待糯米筍入味后即可。