3.鹵坯：取出香料袋，將鵝坯投入鹵汁鍋內，上壓重物。加蓋，旺火鹵至鵝坯五成熟。取出，大種番鴨苗價格，瀝干鹵汁（可繼續(xù)使用）。4.上色：飴糖、黃酒、醋、地栗粉適量調成糊狀上色劑，用鐵鉤鉤住鵝眼，吊在架上，將半糊狀上色劑均勻抹在鵝坯上（不宜過厚，以蓋住手孔、涂上顏色即可），放在通風處，經3～4小時皮干硬即可。如有的部位未變干硬，可在小火上烘干。5.油酥：植物油1.5千克加熱至六成熱。將鵝坯腹向上置于油鍋上的漏勺中，用湯勺盛油先澆淋腹腔內部（由肛切口處灌入）反復多次，大種番鴨苗電話，澆淋腹腔后澆外部，至全身呈金黃色，皮膚酥脆即成。

當以上三種有害氣體超量時，大種番鴨苗多少錢一只，應立即采取相應措施，例如適當加大通風量，更換墊料等，以減輕和鵝的危害。二、查溫度對養(yǎng)鵝來說，溫度是至關重要的。要查驗溫度計上的溫度和實際要求的溫度是否吻合。如溫度相差很大要立即采取升溫或降溫措施，并要求管理人員把溫度控制在要求范圍內。三、查通風體驗一下通風是否良好。尤其是在冬季氣溫低的情況下，銀川大種番鴨苗，人們往往只注意保暖而忽視了正常的通風。通風良好時，鵝只活潑好動，舍內無異味，特別是溫度和通風都達標時，會有一種舒爽的感覺。

火力大，爐溫高，時間就要縮短。有經驗的技師控制烤鵝時間的辦法是善于調節(jié)火力和鵝在爐內的位置，通過交叉操作獲得好烤制效果。（2）的大小與肥度：通常鵝越大越肥，烤制時間越長，因為肥度是脂肪蓄積程度的標志，越肥脂肪越厚，導熱性也越差。有經驗的技師由于靈活地運用各種操作技術和條件，可以使2~2.5千克重的鵝在30~35分鐘內烤熟，即可縮短烤制時間。4、烤鵝成熟的判斷標準?？均Z是否成熟，主要根據時間、顏色、爐溫、重量及膛水的情況來判斷。具體標準如下：（1）時間：一般烤制35~45分鐘即可全熟。

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