潔凈室運行中維護和管理的重要性和必要性，介紹了食品工廠潔凈室運行實例。食品工廠的潔凈室有很大的潔凈區(qū)。投產(chǎn)初期，維護管理情況良好。產(chǎn)品合格率達到80%左右。后來，由于種種原因，管理維護工作放松，食品工廠潔凈室人員進入潔凈室時沒有嚴格執(zhí)行“個人凈化程序”；三、無塵車間地面，墻面，頂面及門窗車間的地面要用防滑，堅固，不滲水，易清潔，耐腐蝕的材料鋪制，無塵車間地面表面要平坦，不積水。潔凈服使用管理不善，不按規(guī)定進行清潔；潔凈室不按規(guī)定進行清潔、清潔等，嚴重影響潔凈室的空氣潔凈度水平，加上其他一些原因，工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品合格率降低到20%左右。此外，加強食品工廠潔凈室的操作和管理，對食品工廠潔凈車間的安全穩(wěn)定運行也是非常重要的。清潔生產(chǎn)車間的安全管理比一般生產(chǎn)車間更為重要。這是因為潔凈室密封性好，布局曲折，對潔凈室的設(shè)施和裝修要求嚴格，施工成本高，食品工廠潔凈室通常設(shè)置昂貴的設(shè)備和儀器。一旦發(fā)生安全事故，損失是巨大的。此外，在一些清潔工廠的生產(chǎn)過程中，應(yīng)使用一定量的可燃氣體、溶劑和化學品，其中一些可燃氣體、溶劑和化學品需要使用有毒的氣體、液體等，這很容易導致安全事故。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，潔凈車間存在多起安全事故。據(jù)統(tǒng)計，其中57%是生產(chǎn)過程設(shè)備或生產(chǎn)環(huán)境控制設(shè)備誤操作所致。因此，加強對潔凈廠房內(nèi)各種設(shè)備及相關(guān)設(shè)施的維護和管理，確保潔凈室的安全穩(wěn)定運行是非常重要的。綜上所述，加強食品工廠潔凈廠房的維護管理，不僅保證了食品工廠潔凈室的空氣潔凈度等級，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，而且保證了生產(chǎn)的安全。清潔廠房的建設(shè)成本較高，大部分是高科技產(chǎn)品的清潔室內(nèi)生產(chǎn)，產(chǎn)品價值高，部分也是國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)品。因此，潔凈廠房一旦維護管理不善，就會降低空氣潔凈度水平或發(fā)生安全事故，造成巨大的經(jīng)濟損失甚至嚴重的社會影響。

食品潔凈車間

食品類無塵車間|凈化車間|

無塵車間潔凈室系統(tǒng)|

（1）潔凈室天花板系統(tǒng)：包括絲桿（Ceiling

rod)、鋼柱(I-Beam或U-Beam）、天花板方格梁（Ceiling

grid或Ceilingframe）。

（2）潔凈室中央空調(diào)系統(tǒng)：包括恒溫恒濕箱組、粗中高西效過慮系統(tǒng)、送到風系統(tǒng)、自來水管路系統(tǒng)、自動控制系統(tǒng)系統(tǒng)、配電設(shè)備系統(tǒng)等。

（3）潔凈室隔斷（Partitional

wall）；包括凈化彩鋼板、窗子（黃光夾層玻璃）、門、傳送箱、不銹鋼風淋室、貨淋室等。

（4）潔凈室木地板：包括架空地板或靜電地板、EPOXY路面等。

（5）潔凈室照明燈具器材：包括凈化室日日光燈、黃光led燈管等。

電子凈化車間室內(nèi)裝修，電子凈化車間室內(nèi)裝修，電子凈化車間室內(nèi)裝修，電子行業(yè)是運用凈化工程技術(shù)性領(lǐng)域，依據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)信息表明，清潔技術(shù)性在電子行業(yè)的運用約占全部清潔領(lǐng)域銷售市場的70%上下。電子行業(yè)往往要規(guī)模性運用清潔技術(shù)性，基本建設(shè)凈化車間，是由于電子商品對工作環(huán)境擁有獨特的規(guī)定。操作間放在內(nèi)間，主要供產(chǎn)品灌裝，房間應(yīng)不受日光直射，大小適當，高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度確定)。

一般來說，大家用空氣中浮塵粒子的濃度值和空氣中浮塵粒子的粒度來考量氣體清潔水平。若凈化車間氣體潔凈度較低，則電子商品或是電子器件非常容易會遭受環(huán)境污染，導致其特性、良品率、穩(wěn)定性、使用壽命等遭受非常大危害。因而，電子商品對氣體潔凈度的規(guī)定很高，很多電子凈化車間的潔凈度可以做到千級之上。這樣，食品工廠潔凈室內(nèi)外出入困難，內(nèi)部很難知道外部的情況，外部也很難知道內(nèi)部的情況。

2、對溫度濕度有嚴格管理

在電子生產(chǎn)制造中，過高或是過低的溫度濕度都是會對商品導致不良影響。比如；環(huán)境濕度過大，會導致電子電子器件走電、原材料脆化；適用于精密機械工業(yè)、電子工業(yè)、半導體、集成電路、等）航空航天工業(yè)、高純度磁產(chǎn)品，原子能工業(yè)、化工、輕工業(yè)（CD、磁帶、電影制作），LCD（液晶玻璃），計算機硬盤磁頭生產(chǎn)等行業(yè)。環(huán)境濕度過低又會導致塑膠、絕緣層材料干躁收攏、形變乃至開裂。溫度過過高導致電子器件澎漲，導致規(guī)格轉(zhuǎn)變 、部位偏位、組織 形變，危害產(chǎn)品品質(zhì)。

3、對靜電感應(yīng)有嚴格管理

在微電子元器件生產(chǎn)過程中，多種要素造成的靜電電壓，通常會超出電子元器件對靜電感應(yīng)的敏感度范疇，導致電子機器設(shè)備發(fā)生常見故障，毀壞機器設(shè)備內(nèi)部各電子器件，造成機器設(shè)備誤動。靜電感應(yīng)還會繼續(xù)除塵，非常容易存款塵土，導致機器設(shè)備自然通風排熱遭受非常大危害，導致機械零件發(fā)生比較嚴重損壞，進而危害機器設(shè)備的使用期限。食品加工過程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過程，即從非清潔到清潔的過程，因此，加工車間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進程順序進行布局，使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡，不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。