跟著經(jīng)濟的開展與大家生活水平的不斷提高，食品職業(yè)的市場空間越來越大，市場需求的旺盛使得其對食品包裝機械的請求越來越高。食品制成品占居民食物消費支出不到40%，而發(fā)達國家則高達80%以上。首要，食品包裝機械的出產(chǎn)功率應當越來越高；其次，食品包裝應當具有杰出的靈活性，這么就可以依據(jù)包裝物品種類的不同來改動運用的資料，這么在必定程度上就有利于完結食品包裝的規(guī)格化；再者即是食品包裝機械應當具有主動辨認功用，這么關于包裝的商品可以主動進行辨認，一起在進行包裝的過程中要完結綠色包裝，一方面要低碳環(huán)保，另一方面也要保證食品的安全。

我國食品工業(yè)及食品機械的發(fā)展歷程大致可分為三個階段。食品加工機械包括篩選與清洗機械、粉碎與切割機械、攪拌均勻與均質(zhì)機械、成型機械、分離機械、蒸發(fā)與濃縮機械、干燥機械、烘烤機械、冷凍機械、擠壓膨化機械、輸送機械等。di一階段20世紀50年代以前，食品的生產(chǎn)加工主要以手工操作為主，基本屬于傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)方式。僅在沿海一些大城市有少量工業(yè)化生產(chǎn)方式的食品加工廠，所用的設備幾乎全是國外設備。而糧食加工廠情況略好于食品加工廠。此階段的工業(yè)化生產(chǎn)的糧食加工廠主要是以面粉的工業(yè)化生產(chǎn)加工為主。但同樣，面粉廠所用的設備也幾乎全是國外設備?？梢哉f50年代以前全國幾乎沒有一家像樣的專門生產(chǎn)食品機械的工廠。﹨

產(chǎn)品質(zhì)量方面的差距。標準規(guī)定了食品機械裝備的材料選用、設計、制造、配置方面的安全衛(wèi)生要求。發(fā)達國家十分注重食品機械產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量和外在質(zhì)量及整體效果，對每個零部件的質(zhì)量都精益求精，把產(chǎn)品外觀質(zhì)量看作整機質(zhì)量的重要部分，對影響外觀質(zhì)量的模具、表面處理等都舍得投資研究。我國食品機械內(nèi)在質(zhì)量差表現(xiàn)為：產(chǎn)品效率低，穩(wěn)定可靠性差，壽命短，能耗大；外在質(zhì)量造型不美，表面粗糙。主要原因是產(chǎn)品設計理論、方法、手段及制造技術、設備、檢測手段落后陳舊，許多基礎件質(zhì)量不穩(wěn)定直接影響產(chǎn)品的整機質(zhì)量。

在信息社會的今天，信息閉塞必然導致落后于國際水平和滯后于食品工業(yè)需求的局面。發(fā)達國家的食品工業(yè)是重要的支柱產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)值高于該國產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值2～4倍，食品制造業(yè)占70%～90%，主食方便食品品種全、種類多、質(zhì)量好。沒有先進的食品機械產(chǎn)品就沒有現(xiàn)代化的食品工業(yè)，落后的食品機械必將阻礙食品工業(yè)的騰飛。目前我國食品機械總產(chǎn)值占機械工業(yè)總產(chǎn)值比例僅為0.7%，占食品工業(yè)總產(chǎn)值2.6%，出口額占總產(chǎn)值10%，若達到基本滿足我國食品工業(yè)生產(chǎn)需求還缺1000～1300種產(chǎn)品，現(xiàn)有的成套設備雖價格比國外同類產(chǎn)品的價格便宜幾倍甚至十多倍，由于性能不穩(wěn)定或不匹配，食品廠仍不愿選購。目前我國食品機械產(chǎn)品達20世紀80年代末90年代初國際水平的占5%～8%，達20世紀80年代國際水平的占20%；達20世紀70年代水平的占60%。