82年拉菲價(jià)值所在

嚴(yán)格意義上，只有拉菲古堡所釀制的大、小拉菲才是真正意義上的拉菲葡萄酒，而拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)其它酒莊旗下的酒款只屬于也只是拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)的其它酒業(yè)品牌，這些酒款也只屬于拉菲集團(tuán)生產(chǎn)的系列紅酒而不是拉菲葡萄酒。82年的拉菲多少錢(qián)一瓶？82年的拉菲多少錢(qián)一瓶?要知道八二年的拉菲可是很是稀缺和珍貴的。82年的拉菲是因?yàn)槟悄甑钠咸涯攴荼容^好，而且現(xiàn)在正是他的宜飲用期。拉菲莊園是法國(guó)的酒莊，在波爾多。拉菲被稱為紅酒皇后。那么82年的拉菲多少錢(qián)一瓶?酒莊窖藏保存的82年份拉菲，國(guó)際拍賣(mài)價(jià)格換算大概是8萬(wàn)多。沒(méi)有保存歷史書(shū)面證明或渠道不明，市值僅3～5萬(wàn)。喝酒“上頭”一般指的是喝完酒之后頭暈、頭疼、面紅耳赤、心跳加快。在世界上各國(guó)各地，各門(mén)各派的酒王中，的酒王應(yīng)算是法國(guó)波爾多波雅克村的拉菲莊了由于種種原因，82年的拉菲在市場(chǎng)上可謂是搶手貨，了解了82年的拉菲多少錢(qián)一瓶，八二年的拉菲的珍貴程度相信大家都知道了吧。

重慶四海物資分享|為什么“醬酒”越陳越香？

“酒越陳越香”是有一定的科學(xué)道理的。一般說(shuō)來(lái)，新酒刺激性大，氣味不正，往往帶有邪雜味和新酒味，經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的貯存，酒體變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種現(xiàn)象叫做白酒的老熟。酒精酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物質(zhì)，糖精等改善口感的物質(zhì)。白酒在老熟過(guò)程中的變化，大體分為物理變化和化學(xué)變化兩個(gè)方面。 　　

物理變化主要是酒分子重新排列和揮發(fā)過(guò)程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。隨著貯存時(shí)問(wèn)的延長(zhǎng)，酒精與水分子間逐漸構(gòu)成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活性減少，在味覺(jué)上就給人們以柔和的感覺(jué)。 　　

在貯存過(guò)程中，一些低沸點(diǎn)的不溶性的氣體或液體，如H?S及其他低沸點(diǎn)的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)。經(jīng)過(guò)貯存，使雜味物質(zhì)自然勉出，老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。

白酒在自然老熟中的化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。白酒中所含的酯類物質(zhì)是酒中主要香昧成分之一。酯的形成，主要是在發(fā)酵過(guò)程中微生物的作用所產(chǎn)生的。 　　

但是在貯存過(guò)程中亦通過(guò)緩慢的酯化反應(yīng)而形成。貯存過(guò)程中，一部分酒精被氧化而成為乙1醛，乙1醛進(jìn)一步氧化生成醋酸，醋酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高ji酯。一部分醛與酒精作用生成縮醛類，從而使酒體減少辛辣味。我國(guó)白酒市場(chǎng)低檔白酒中，酒精酒占有了統(tǒng)治地位，消費(fèi)者都知道糧食酒好，但酒精酒與糧食酒怎樣區(qū)別，大多數(shù)消費(fèi)者都不明白。增加香味，賦予酒體芳香，柔和，軟綿和協(xié)調(diào)之感。

重慶四海名酒回收|為什么國(guó)內(nèi)的白酒大多是52℃，53℃

有人問(wèn)：“日本的清酒，韓國(guó)燒酒，都是20度左右，為啥偏偏中國(guó)白酒是52、53度？”

首先，它們不是同一種酒類，不能這樣比較度數(shù)；其次，中國(guó)白酒度數(shù)范圍很寬，感覺(jué)52、53度多，一方面只是“錯(cuò)覺(jué)”而已。

白酒度數(shù)的高低取決于食用酒精(乙醇)含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。

我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒的度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度，48度、50度、52度、53度、56度等。至于為什么很多人認(rèn)為白酒52、53度居多，還得從以下幾個(gè)原因著手分析。

上世紀(jì)80年代起國(guó)家倡導(dǎo)“低度”白酒，比如濃香型白酒代表五糧ye，在解放前，五liang液的度數(shù)非常高，高達(dá)60多度接近70度，基本是屬于原漿，也就是蒸餾出來(lái)的高度酒，經(jīng)過(guò)稍微的處理就拿出去賣(mài)了，這也成就了五糧ye酒特有的香氣和豐富的口感，但畢竟度數(shù)太高，不能接受的消費(fèi)者也大有人在。加上國(guó)家在上世紀(jì)80年代起，開(kāi)始倡導(dǎo)生產(chǎn)“低度”白酒、“健康”酒，所以五糧ye漸漸的也開(kāi)始“”，而所謂降度，不是隨便加水進(jìn)去降低濃度就可以了。2．果酒，就是用果類為原料生產(chǎn)的酒，如葡萄酒、蘋(píng)果酒、桔子酒、梨子酒、香檳酒等。

白酒釀造工藝的決定水分子和酒精分子締合比較好的度數(shù)是在52度~54度，此時(shí)酒的口味醇和。比如，醬香型酒經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾得出的第三、四、五輪次的酒是比較好的酒，大約是53度左右。除此以外，寶豐酒、特zhi黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。而濃香型酒在釀造過(guò)程中，經(jīng)歷“掐頭去尾取中間”的生產(chǎn)工序，產(chǎn)出的酒度數(shù)也是在52度左右。

這個(gè)度數(shù)名酒居多 ，并不是所有的白酒都在遵從52、53度標(biāo)準(zhǔn)，只是較為出名的幾類恰好是這個(gè)度數(shù)。一般來(lái)說(shuō)白酒的度數(shù)再低也不會(huì)低到30度以下。因?yàn)榘拙频镊攘?，就在于它的豐富的香氣和獨(dú)特特的口感，這些是白酒里的內(nèi)涵物質(zhì)所帶來(lái)的。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來(lái)，成為一個(gè)獨(dú)立的香型、酒種。度數(shù)過(guò)低，內(nèi)涵物質(zhì)是不容易保留的，特別是白酒中的脂香成分。

人的味蕾的適應(yīng)能力就好比聲音，超低音海豚音嘯叫什么的都有，但人耳朵能準(zhǔn)確辨認(rèn)嗓子發(fā)聲的就那么多，酒也一樣。白酒可以從1度到100度都沒(méi)問(wèn)題，但是太低度了，如韓國(guó)燒酒、日本清酒那樣的，中國(guó)人暫時(shí)適應(yīng)不了，真高到70往上，一般人的身體也受不了，所以受大家歡迎的中國(guó)白酒的度數(shù)，往往就是現(xiàn)在這個(gè)“掐頭去尾留中間”的狀態(tài)。如我國(guó)的白酒，外國(guó)的白蘭地、威士忌，伏特加、蘭姆酒、阿拉克酒等。

“蘿卜白菜，各有所愛(ài)”，適合自己的度數(shù)才是好的，另外，喝白酒一定要適量，這樣才能達(dá)到對(duì)身體有益和養(yǎng)生的效果。

重慶四海提醒您年末購(gòu)買(mǎi)老酒需謹(jǐn)慎

上年份酒熱銷(xiāo)，一瓶50年、30年的老酒，批發(fā)價(jià)只賣(mài)百元上下。四海在這里提醒市民，目前年份酒國(guó)家還未有明確的標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上年份酒多是宣稱。

重慶四?；厥贞惸昀暇?，昨日，四?；厥諄?lái)到重慶市批發(fā)市場(chǎng)走訪，發(fā)現(xiàn)幾乎所有的白酒批發(fā)商都做年份酒。一位批發(fā)商黃先生說(shuō)，他所賣(mài)的一款50年陳釀，批發(fā)價(jià)100元一瓶，零售價(jià)在250元左右。2、紅酒空瓶：羅曼尼康帝空瓶、拉菲酒空瓶、拉圖空瓶、瑪歌空瓶、木桐空瓶、柏圖斯空瓶等。四海對(duì)陳釀的年份提出質(zhì)疑時(shí)，黃先生說(shuō)，50年肯定是吹出來(lái)的，真是50年的話，就不是這個(gè)價(jià)了。

一位有關(guān)部門(mén)的工作人員介紹，目前市場(chǎng)上推出5年、10年甚至50年的年份酒，大多是一些酒廠購(gòu)買(mǎi)陳年的原酒，回來(lái)勾兌成年份酒銷(xiāo)售。目前，國(guó)家還沒(méi)有通用的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)制性規(guī)定來(lái)鑒定酒的年份，也沒(méi)有專門(mén)部門(mén)來(lái)檢測(cè)酒中的陳釀比例以及檢測(cè)陳釀的年份，因此相關(guān)部門(mén)在鑒定陳釀的年份時(shí)，無(wú)法可依。服務(wù)理念：價(jià)格比較高，信譽(yù)保證，現(xiàn)金支付，重慶回收茅tai，方便快捷，銀行轉(zhuǎn)帳，安全可靠，效率快速并嚴(yán)格為客戶保密，可上門(mén)回收，期待與您長(zhǎng)期合作，歡迎新老客戶電話咨詢。