凈菜的操作要點

1、清洗的目的是除去蔬菜殼面沾附的泥沙、塵埃和大量的微生物，噴過防治了病蟲害藥劑的原料，更應注意洗凈，清除藥害，一般需用0.5%~1.0%鹽酸溶液或0.05%~0.1%高錳酸i鉀液或每公斤600毫克濃度的漂白i粉先浸泡數分鐘，再洗凈藥劑。常見的洗滌設備有旋轉滾筒式沖洗機，刷式清洗機，振動式清洗機和組合式清洗機。1、醬油：靈活運用醬油，分清醬油的種類和作用，簡單的是生抽調味、老抽上色。

2、常用的消毒方式有巴式殺菌和工廠化輻照滅菌兩種。

3、凈菜的保鮮處理一般有預冷、涂蠟、化學處理、植物激i素處理等幾種方法。

4、凈菜的包裝一般采用塑料薄膜袋，兼有包裝和氣調貯藏功能。每個包裝都要標明商品名稱、重量或數量、品種、產地等。

家庭方便菜是從預制菜中衍生而來，更適合家庭使用的產品。

家常鮮食店的方便菜每天采購新鮮的食材，以衛(wèi)生、安全的初級加工、加以營養(yǎng)的搭配、并搭配給您科的推薦。

梅菜扣肉 方便菜

免洗、免切、調味已配好、真空包裝。省時省事又健康！

方便菜能加強城市的環(huán)境保護，減少城市垃圾，節(jié)水衛(wèi)生且省時，無疑是菜籃子工程的重要部分和發(fā)展方向。我們相信，總有一天，方便菜會走進數億家庭。

真滋味加盟優(yōu)勢

1、 品牌支持：總部頒發(fā)注冊商標授權書，提供相關證書、證件、檢驗報告。

2、 培訓支持：總部對加盟商提供儲存技巧、成本控制、經營管理、員工培訓、設備維護、促銷等方面的培訓。

3、 服務支持：總部在各個區(qū)域設立服務專員，隨時對加盟商的管理、經營、促銷等進行跟蹤指導，確保加盟商快速贏利。

4、 促銷支持：總部根據市場反應，統(tǒng)一策劃促銷的活動，加盟商可以免費獲得贈品、促銷品等方面的支持，并可根據加盟商個體情況策劃促銷的活動

1、 產品支持：總部與多家高校食品學院合作建立的研發(fā)中心，不斷推出符合市場需求的新產品。

2、 配送支持：總部擁有強大的物流配送車隊，智能化的物流配送體系確保新鮮貨品每日送達。

3、 廣告支持：總部通過各種媒體進行大力度的品牌宣傳，廣告費用無需加盟商分攤。

4、 裝修支持：總部提供統(tǒng)一的標識和店面形象設計方案，并免費為加盟商進行裝修。

5、 退換貨支持：完善的退換貨體系，確保加盟商沒有風險之憂。