讓你三分鐘讀懂精釀啤酒！微型精釀啤酒設(shè)備

近年經(jīng)常聽(tīng)見(jiàn)精釀啤酒，不少本地制作的精釀啤酒也大受歡迎。相比一般啤酒，精釀啤酒究竟有何不同？即看以下Q＆A，p啤啤酒精釀火熱招商中，一站式服務(wù)！

Q：何謂精釀啤酒？

A：精釀啤酒直接翻譯自Craft Beer，是指一種產(chǎn)量有限，只用新鮮及特定品種啤酒花、純小麥大麥及獨(dú)有酵母制作，香氣味道非常濃郁，款式口味奇多的啤酒。

Q：與一般啤酒的分別？

A：兩者雖然都用麥、啤酒花、酵母及水來(lái)釀制，但精釀啤酒只用純正大麥小麥，不像普通啤酒為壓低成本而加入粟米，又會(huì)講究啤酒花品種及新鮮度，酵母會(huì)自家培養(yǎng)，過(guò)程中不添加促進(jìn)劑防腐劑澄清劑等化學(xué)原料，務(wù)求釀制出獨(dú)特味道。

Q：精釀啤酒價(jià)格較貴？

A：手工啤酒每瓶平均二三十元，因?yàn)槭止て【茝S大都維持古法制作，用的新鮮材料，釀造時(shí)間又比大量生產(chǎn)的啤酒長(zhǎng)兩三倍，慢慢發(fā)酵，產(chǎn)量稀少。

精釀啤酒和工業(yè)水啤的不同：

一、原料不同：

（1）精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇的原料釀造而成。

（2）工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

二、風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：

（1）精釀啤酒： 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類(lèi)和數(shù)量較多，可釀造出來(lái)的風(fēng)格種類(lèi)各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照種類(lèi)劃分，有近 100 種風(fēng)格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿(mǎn)的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達(dá) 20 度。原漿啤酒因其獨(dú)特的釀造工藝，即使沒(méi)有氣泡也得大限度的保留了啤酒爽口的口感。

（2）工業(yè)啤酒：為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。

博馳是一家忠于傳統(tǒng)手工釀造，不斷追求創(chuàng)新的精釀科技公司。水、麥芽、啤酒花和酵母這基礎(chǔ)釀制材料中，加入經(jīng)過(guò)釀酒師精心配比的天然水果原汁共同釀制，不同水果的加入，對(duì)啤酒產(chǎn)生不同程度的影響，能讓啤酒帶有獨(dú)特的果香或能調(diào)整啤酒的苦澀程度或讓啤酒口味極具有獨(dú)特個(gè)性。經(jīng)過(guò)多年的研究和試驗(yàn)，精選原材料，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝釀造，讓大眾品嘗到的啤酒產(chǎn)品都是口感、味道、色澤0佳體驗(yàn)享受。(3)壓榨酵母保存法將酵母泥洗滌，壓榨去水，破碎成塊狀，低溫保存。其獨(dú)特口味“入口難忘”，明顯有別于普通啤酒。

我們遵從傳統(tǒng)釀制工藝，通過(guò)把自動(dòng)化控制工程融入到傳統(tǒng)釀制工藝，在確保口味純正的基礎(chǔ)上，品質(zhì)更穩(wěn)定。我們崇尚自然健康堅(jiān)持純凈水、進(jìn)口原汁、天然原料、零化學(xué)添加的自然健康原則，還原啤酒的天然精粹和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。