商業(yè)用廚房存在的危險性

商用廚房存放大量的食用動植物油、酒精、固體燃料等原料，一般使用天然氣、液化石油氣、柴油等燃料，長期的烹飪操作使排油煙管道積累一定量的油垢，使得商用廚房內(nèi)長期存在大量的可燃易燃物質(zhì)，一旦燃料泄漏，就可能引起火災(zāi)。中國是文明古國，飲食文化亦有著悠久的歷史。中餐飲食文化講究風(fēng)味多樣、四季有別，烹飪制作手法以“煎、炒、烹、炸”為主、以“蒸、炯、煮、燉”為輔。獨特的烹飪制作特點決定了烹飪操作過程中經(jīng)常進行明火作業(yè)，一旦操作不當致使油溫過高，就可能引起火災(zāi)。

中餐制作包括原料處理、主食加工、副食加工、備餐、食具洗存等工藝流程，各個流程都離不開水，使得室內(nèi)環(huán)境比較潮濕。在這種條件下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不完全燃燒產(chǎn)物和食用油蒸發(fā)產(chǎn)生的油氣很容易積聚下來，附著在地面、墻面及設(shè)備的表面，如不及時清掃干凈，會產(chǎn)生諸多安全隱患:一是潮濕環(huán)境易引起電氣設(shè)備、燈具漏電、短路;二是地面濕滑，影響人員安全疏散;三是腐蝕滅火器材，影響火災(zāi)自動報警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)的正常使用。

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滅火器的有效期標準是多少

滅火器的有效期限與維修期限可參考如下：

一、有限期

1、二氧化碳滅火器的有效期限為12年；

2、干粉滅火器的有效期限為10年；

3、水基型滅火器的有效期限為6年。

二、維修期限

1、水基型滅火器出廠期滿3年，二手水基滅火器價格表，頭次維修以后每滿1年應(yīng)送修；

2、二氧化碳、干粉滅火器出廠期滿5年，新型水基滅火器價格表，頭次維修以后每滿2年應(yīng)送修。

水基型滅火器

水基型滅火器是一種新型的物理滅火器，具有無毒、無污染、滅火，二手水基滅火器價格表，阻燃和抗復(fù)燃性能好的優(yōu)點。它的罐體跟普通干粉滅火器差不多，但顏色一般都不是傳統(tǒng)的紅色、而是綠色或者不銹鋼本色。水基滅火器中裝填的并不是普通的水，而是含有表面活性劑、阻燃劑和其他助劑的復(fù)合滅火劑。

水基滅火器噴射后，一方面形成水霧，吸收大量的熱量，泉州水基滅火器價格表，迅速降低火場溫度;另一方面，表面活性劑在可燃物表面迅速擴展成一層不間斷的水膜，隔離氧氣，起到窒息滅火的目的。同時，它還具有很強的滲透作用，可以滲透到可燃物內(nèi)部，起到阻燃、抗復(fù)燃作用。

干粉滅火器 因為水霧的鋪展性能好，尤其適宜撲滅汽車引擎蓋內(nèi)的自燃火。常規(guī)干粉滅火器必需掀開引擎蓋找準起火點噴射才能起作用，但是掀蓋子的過程存在爆燃傷人的危險。而水基滅火器可以不掀開蓋子，直接從縫隙處噴射進去，水霧自動擴散就能起到滅火作用。

因為水基滅火器具有良好的阻燃、隔熱作用，在人員密集場所，可在緊急情況下噴涂到人的頭臉及身上，作為防燒傷的保護措施。

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