玻璃杯泡綠茶的方式二

玻璃杯泡綠茶的方式二

用散茶條浸泡名優(yōu)綠茶，如六安瓜片綠茶、黃山毛峰綠茶、太平猴魁綠茶、舒城蘭花綠茶等。如果用“拋法”，綠茶葉子浮在面湯上不容易沉?？梢允褂谩巴顿Y法”，即在享用完干綠茶后，將綠茶放入杯中，當(dāng)90℃的沸水達(dá)到杯子容量的三分之一時(shí)，停止兩分鐘，待干茶吸水舒展后，再?zèng)_至滿(mǎn)溢。此時(shí)的綠茶葉片要么游走下沉，要么在起伏間游走，觀察其茶形動(dòng)態(tài)，使其在茶趣上獨(dú)樹(shù)一幟。其他欣賞，品味，喝的都和以前一樣。

用眼睛如何分辨紅茶質(zhì)量

用眼睛如何分辨紅茶質(zhì)量

抓一把干茶，放在白紙或白瓷盤(pán)上。雙手握住板，順時(shí)針或逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。觀察紅茶和干茶的形狀是否均勻，顏色是否一致，有些需要看是否帶金。線繩緊繃干凈，無(wú)碎茶或少碎茶，顏色黑油(有的茶會(huì)顯金)；條索粗而松，顏色凌亂，碎茶，茶粉多，甚至有茶籽、茶果、老枝、老葉、蟲(chóng)葉、雜草、樹(shù)枝、金屬物、蟲(chóng)尸等夾雜物。這種茶被認(rèn)為是劣質(zhì)茶或劣質(zhì)茶。另外看湯的顏色和沖泡后的葉底也可以區(qū)分。好的紅茶湯色紅、清、亮，葉底完全展開(kāi)均勻，質(zhì)地柔軟細(xì)嫩；劣質(zhì)茶和劣質(zhì)茶的湯色為紅、暗、濁，而口感陳腐霉?fàn)€的劣質(zhì)茶則則表現(xiàn)出葉底暗淡無(wú)光的特點(diǎn)。

?紅茶的貯藏方法

紅茶的貯藏方法

1.易拉罐的儲(chǔ)存方法:使用市場(chǎng)上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩茶作為容器。儲(chǔ)存前，檢查罐體和罐蓋是否氣密，不能漏氣。存放時(shí)，干茶葉應(yīng)裝在罐中，罐應(yīng)包裝嚴(yán)密。這種方法使用方便，但不適合長(zhǎng)期保存。

2.熱水瓶的存放方法:選擇保溫性好的熱水瓶作為容器。將干燥后的茶葉放入瓶中，滿(mǎn)包裝，減少瓶?jī)?nèi)空氣滯留。瓶口用軟木塞塞緊，塞邊用白蠟封好，再用膠帶包好。由于瓶?jī)?nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保留效果更好，簡(jiǎn)單易行。