單餅的制作工藝簡(jiǎn)單，清水和面，和面要軟，醒面時(shí)間要長(zhǎng)，揉面時(shí)用力到粘手為止，然后分成大小適中的面團(tuán)，用搟面杖搟成薄薄的圓餅后再在熱的平鍋里烙，一張餅烙一面適時(shí)翻一次，等熟了后，再在上面放一張未烙的餅，快速翻動(dòng)，熟的在上面，再放三張，這樣重復(fù)，沒有烙到的面再翻過來烙一次，到后一摞單餅就產(chǎn)生了。單餅是和河南、江蘇蘇北和安徽皖北的一種特色傳統(tǒng)面食，類似煎餅又和煎餅不同。這種烙法叫烙合餅，這樣烙出來的單餅比單張烙出來的要軟，而且省時(shí)間，后用干凈的包袱包起，盛在塑料袋中，隨吃隨拿。

　和傳統(tǒng)的手工單餅相比，單餅機(jī)具有生產(chǎn)、自動(dòng)化程度高兩大特點(diǎn)。3、靠嗅覺發(fā)現(xiàn)焦味、臭味：檢查電動(dòng)機(jī)過熱、繞組燒毀、單相運(yùn)轉(zhuǎn)、繞組故障、軸承故障等都會(huì)引發(fā)這些焦糊的味道。將和好的面團(tuán)投放到面斗里，被分切成大小一致的小面團(tuán)，投放到成型裝置上，然后進(jìn)行熟化、5秒鐘一個(gè)，每小時(shí)可以生產(chǎn)700張單餅，一臺(tái)設(shè)備可替代15個(gè)人。，比手工制作的快;用人少，只需兩名員工即可生產(chǎn)、口感筋道，有傳統(tǒng)面香味。那么單餅機(jī)怎樣選購(gòu)?

　　在選擇產(chǎn)品上，應(yīng)從設(shè)計(jì)、制造的工藝、還有產(chǎn)品的包裝等方面都要考慮到，還有關(guān)于烙饃機(jī)產(chǎn)生廢棄物的多少、排放模式和排放是否通暢等問題，否則在使用后會(huì)降低單餅機(jī)的使用壽命。

　單餅機(jī)的設(shè)備用途有哪些?下面就一起來看看春餅機(jī)的設(shè)備用途。

　　單餅機(jī)可以生產(chǎn)厚度0.3mm---0.8mm，大小可以控制10-50cm的單餅。眼看著老爸搟面的動(dòng)作和大家伙的沒什么兩樣，但是結(jié)果出乎我的意料，哪叫搟餅?？筛鶕?jù)用戶需求定制不同大小、不同產(chǎn)量的單餅機(jī)。采用先進(jìn)的溫度控制系統(tǒng)，讓溫度達(dá)到0誤差，無熱量浪費(fèi)，達(dá)到節(jié)能的目的，生產(chǎn)成本更低，簡(jiǎn)單的操作系統(tǒng)，一人即可操作，大程度節(jié)省勞力。

　　單餅機(jī)設(shè)備用途：適用于春餅、春卷皮、角皮、薄餅皮的制作。適合于食品廠、飯店、快餐店等。

　　單餅機(jī)原理：按照面漿制作工藝要求將面漿制好，面漿經(jīng)過圓型烤輪加熱烘烤后，成為固定厚度的春餅或者其它片狀食品。