檢驗：a．來料檢驗：所有進入食堂的生產和非生產物料由專人負責檢驗。b．半成品檢驗：廚工組長負責半成品工藝與方法檢驗。c．成品檢驗：由廚師長及廚師主管負責檢查色，香，味，形等。產品識別：d．原材料先進先出識別：先進原料用紅色點貼紙貼在外包裝上加以識別，便于先使用。

半成品，成品，原材料，不合格品等按區(qū)域劃分，明顯標識。生熟食品儲存在冷柜外標識。統(tǒng)計：每月對食堂經營情況進行統(tǒng)計，以便于持續(xù)改進服務質量。質量記錄：a．食堂稽查報告b．物料出入庫報表（含檢驗記錄）。c．不合格品報告（原料，半成品，成品）。半成品，成品檢驗報告等過程控制引用標準：a．原材料用量標準b．原料檢驗標準c．成品檢驗標準d．半成品檢驗標準e．人員定量標準。

清科資本高超指出“具有投資及并購價值的中餐企業(yè)，必須具有適應企業(yè)自身業(yè)務模式的信息化管理系統(tǒng)，借助信息化的力量，幫助企業(yè)解決內部管理問題，提益，提升價值。避免重復投資經歷拐點后的中國餐飲業(yè)又將重新洗牌，面對拐點后的餐飲市場，少走彎路就是一種成功，餐飲行業(yè)因為長期處于盲目投資，重復投資，多次投資相當嚴重，缺乏整體規(guī)劃。餐飲行業(yè)研究院專家重復投資讓餐飲企業(yè)經常處于“過山車”的不斷從峰頂?shù)焦鹊椎难h(huán)中。

所以，推出的“餐飲產業(yè)鏈智能應用規(guī)劃”餐飲企業(yè)成長模式值得很多餐飲企業(yè)構建信息化時借鑒和參考。目前，餐飲行業(yè)已經步入精細管理時代，原來粗放式，個體戶式的管理就能掙錢的環(huán)境很難再現(xiàn)，進入拐點時期。

必須對食堂承包產業(yè)進行大力推廣宣傳，食堂承包以幫助眾多的消費者進一步了解這一新興產業(yè)。千喜鶴餐飲公司介紹說：食堂承包知識的培養(yǎng)可以從一下幾個方面著手：廣告宣傳：可以通過各種媒體，做一些食堂承包方面的節(jié)目或者廣告，將食堂承包的一些特點和優(yōu)點更加客觀，更加真實的告訴消費者，企業(yè)食堂承包讓更多的消費者的能夠意識到食堂承包不僅僅是一頓飯，而且能夠改善人的飲食搭配，樹立科學的飲食觀。為了更好的發(fā)展千喜鶴餐飲管理服務有限公司食堂承包市場。

為了保證食材的新鮮和完整，千喜鶴餐飲堅持從配餐中心直接到客戶餐桌的無縫原則的冷鏈配送，確保每一位客戶都能吃到原汁原味的新鮮菜品。配送物品的車廂都清理的很干凈，沒有污垢，異味和雜物，保溫車輛都經過清洗保養(yǎng)，干凈無污，溫度控制在規(guī)定溫度內。嚴格按照有關車輛消毒的規(guī)定執(zhí)行，定期記錄車輛消毒情況，確保運輸正常。

千喜鶴餐飲為了保證餐飲的干凈衛(wèi)生，吃的放心，我們對配送和盛放食物的器皿都經過嚴格的消毒處理。配送品的新鮮度都在安全有效期內，整潔衛(wèi)生，包裝完好。在配送過程中為了杜絕運輸路程中產生碰撞，盛放食物的器皿都合理有序的擺放著。