自制韭菜餡水炸包“備食”:面團:面粉300克，酵母3g，白糖1勺，溫水約170克(僅供參考)餡料:韭菜，雞蛋，粉絲，鹽，芝麻油，五香粉或胡椒粉“具體做法”:1，加入酵母溫水溶解，加入白糖攪拌均勻，倒入面粉，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。靜置發(fā)酵至兩倍大小。在這方面，微軟有一些更好的操作。2.清洗韭菜，晾干后備用。將粉絲浸泡在清水中直至變軟，然后打碎雞蛋。3.將鍋里的油加熱，倒入雞蛋，翻炒成小塊，靜置冷卻。3.將所有干燥含水量可控的韭菜切碎，將芝麻油倒入韭菜中并攪拌均勻，這樣每根韭菜都粘上油以防止水分流出。

將面團卷成面皮，用一大勺肉餡包起來，把面皮提起來揉成一個褶，然后在一個方向把褶捏在一起，在捏的時候向中間提起。要把它包好，你必須捏18個褶，這是我隨便做的。第四步:將一勺油放入鍋中，當油溫達到50%時，將包子放入鍋中，慢慢煎2分鐘，直到底部呈金黃色。將半碗水倒入鍋中，溢出一半饅頭。水不能太少。饅頭太少不能煮。第五步:蓋上鍋蓋，用小火煎，直到水差不多干了。第六步:撒上切碎的蔥，用黑芝麻裝飾，蓋上蓋子，煨1分鐘，吃完后離開鍋。你可以把它放在桌上。

7.將50克韭菜洗凈并切碎。8.將30克玉米粒、50克胡蘿卜丁、雞蛋絲和50克韭菜放入碗中。9.繼續(xù)加入2克鹽、2克白胡椒、5克芝麻油和10克蠔油。10.攪拌均勻，餡料就好了。11.把餃子皮搟開，然后翻一倍。12.在餃子皮周圍蘸些水，然后加入餡料，像包子一樣包起來。13.將適量的油倒入鍋中。油的量取決于鍋的大小。原則是薄而均勻地覆蓋鍋底。然后將生的油炸包均勻地裝在鍋中，在小火上油炸3分鐘。14.將100克清水倒入鍋中，迅速蓋上鍋蓋，用小火煎4-6分鐘。注意過程中的觀察。不要燒焦生煎鍋的底部或把湯弄干。

250克用于生煎包的豬肉餡；自養(yǎng)面粉；水；一個洋蔥；2片姜(切碎)；1湯匙醬油；1小勺糖；1勺鹽；1湯匙芝麻油；黑芝麻；洋蔥的制作方法是將面粉和溫水混合，揉成面團，蓋上一層保鮮膜發(fā)酵15分鐘，加入各種調料，向一個方向攪拌，將切碎的洋蔥和生姜混合，將發(fā)酵的面團揉成條狀，切成小圓面包狀，然后封口。靜置20分鐘發(fā)酵。加熱鍋，排干油。整理行李。用小火煎至底部有顏色。加入半碗水，蓋上蓋子大約10分鐘。離開鍋前，在黑芝麻和蔥花上撒上300克普通面粉。