浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。龍之游與您分享：不過，筆者從他們的詩詞中發(fā)現一個有趣的現象，他們形容酒的味道多采用甘、醇。

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一直很想找款真正好喝的米酒，米香溫潤綿長，沒有廉價的刺鼻感。冬天就加熱到燙手的溫度，能激出暖熏熏的甜香，誰不愛呢？

差不多把市面上能買到的米酒都買回來了，想和你分享這個好玩的研究成果：幾百塊和幾十塊的米酒，到底什么區(qū)別？

我們找到兩款米酒，但從原料到工藝又各自不同：一瓶來自日本靜岡，一瓶來自中國蘇州；一瓶幾百塊，一瓶幾十塊；一瓶是磨掉50%的純米大吟釀酒糟，一瓶是中國江浙的傳統(tǒng)冬釀；一瓶米香優(yōu)雅清爽，一瓶有淡淡桂花味……

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。

據《周禮》記載，當時人們把酒分為“五齊三酒”。五齊指的得是沒有過濾的酒——

【泛齊】是酒糟上浮者，酒味zui??；

【醴齊】是酒漿與酒糟混合，一宿釀成略帶甜味；

【盎齊】是酒漿呈渾狀的濁酒；

【醍齊】是酒漿略紅的濁酒；

【沉齊】是酒糟下沉而酒色略清的酒。

從形態(tài)描述來看，它有點像家常制作的“米酒”，但其實因為工藝不成熟，釀酒時間比較短，它的度數是很低的，只有1度左右。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，主營產品：米酒、陳年加飯米酒、米露、花雕酒、糯米黃酒、烹飪調味等。

故事，接著從元朝說起。元朝時期，異族占領中國，在文化碰撞中引入了蒸餾技術。人們通過蒸餾得到了更為純凈的酒體。中國白酒正式登陸歷史舞臺。黃酒的釀制材料一般是南方糯米、北方黍米，如紹興黃酒采用的是糯米原料，即墨黃酒采用的是黍米原料。