“智慧餐廳”是根據(jù)物聯(lián)網(wǎng)和云計(jì)算技術(shù)為餐飲店量身打造的智能管理體系，經(jīng)過(guò)客人自主點(diǎn)餐體系、服務(wù)呼叫體系、后廚互動(dòng)體系、前臺(tái)收銀體系、預(yù)定排號(hào)體系以及信息管理體系等可明顯節(jié)約用工數(shù)量、下降運(yùn)營(yíng)本錢、進(jìn)步管理績(jī)效。

顧客自主點(diǎn)餐 節(jié)約用工數(shù)量和人力本錢

“智慧餐廳”改變由服務(wù)員人工點(diǎn)餐或初級(jí)點(diǎn)餐設(shè)備形式，利用網(wǎng)絡(luò)及新型的智能設(shè)備，讓顧客點(diǎn)餐更便捷。方法一：每張餐臺(tái)配備一臺(tái)觸摸屏點(diǎn)餐機(jī)，方法二：每張餐桌上貼上該桌位的二維碼，掃碼即呈現(xiàn)電子菜單，由顧客自主點(diǎn)餐，在顧客享用便捷服務(wù)的一起，可為餐廳節(jié)約用工30%~60%，中小型飯館每年可節(jié)約人力本錢二十萬(wàn)元。

智慧食堂存在問(wèn)題：

1、內(nèi)部職工多，憑經(jīng)歷備餐，供餐量與就餐量不平衡，造成很多的浪費(fèi)（剩餐嚴(yán)峻）。

2、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)人工操作，易出現(xiàn)差錯(cuò)和辦理漏銅。（飯卡充值不方便等）

3、食堂本錢、贏利數(shù)據(jù)核算效率低，辦理決策滯后。

4、食堂就餐時(shí)刻會(huì)集，就餐結(jié)算速度慢，排隊(duì)時(shí)刻長(zhǎng)。（菜品不合口味，無(wú)菜譜不營(yíng)養(yǎng)等）

解決方案：

民以食為天，當(dāng)科技和食堂相結(jié)合，智慧食堂便走入人們的視野。

學(xué)生智慧餐廳產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1、降本增效，提升營(yíng)利性：結(jié)算自助化，節(jié)省人工，減少運(yùn)營(yíng)成本，增加收益；

2、計(jì)量收費(fèi),精j確到每一克：打破傳統(tǒng)自助餐計(jì)次收費(fèi)模式，消費(fèi)者吃多少取多少，根據(jù)重量收費(fèi)，消費(fèi)更公平；

3、營(yíng)養(yǎng)計(jì)量,均衡營(yíng)養(yǎng)攝入：顯示屏上顯示有菜品營(yíng)養(yǎng)成分，消費(fèi)者根據(jù)需要定制攝入方案及攝入提醒；

4、按需打餐，滿足個(gè)性化要求：同樣的價(jià)格，可選更多品類，按需打餐，無(wú)固定份量要求 ；

5、杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象，文明就餐：消費(fèi)者按需打菜，稱重收費(fèi)，大大減少了浪費(fèi)現(xiàn)象；

和傳統(tǒng)計(jì)次自助餐相比較，稱重計(jì)費(fèi)模式的自助餐解決了傳統(tǒng)計(jì)次自助餐的人問(wèn)題，也能夠讓人們吃的更加健康，提升店鋪的營(yíng)利性和客流量。

智慧食堂系統(tǒng)（人臉識(shí)別智盤系統(tǒng)）。在這里，讓我們來(lái)聽聽用戶的感受。

1.@來(lái)自食堂的工作人員

——“用餐高峰期我們根本來(lái)不及為每一位顧客及時(shí)計(jì)算價(jià)格，現(xiàn)在有了刷臉系統(tǒng)，大大提高了效率”

南京小牛智能-智能餐廳

智慧食堂系統(tǒng)（人臉識(shí)別智盤系統(tǒng)）：

（1）刷臉就餐，放置餐具，目視前方即完成支付，只需一秒！

（2）財(cái)務(wù)方面結(jié)算方便，零錯(cuò)誤，零遺漏

（3）方便工作人員，食堂師傅能夠研究更多菜品