牛肉中所含的人體所需元素，是豐富的。其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。人體在吸收多樣化食物的營養(yǎng)中，不可能全部攝取到所需營養(yǎng)，但從牛肉中攝取為直接和充整的。而且，牛肉的營養(yǎng)成份很高，人體每天需要的22種氨基酸，一半以上的胺基酸可由人體制造，但有8種氨基酸在人體內(nèi)無法自制的，稱為必需氨基酸，得由食物中攝取。

   山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專業(yè)生產(chǎn)商用烤箱烤爐系列，專業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克商用烤箱烤爐系列產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。

    牛肉含均衡的必需氨基酸，食品內(nèi)所含的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)會被小小單位的氨基酸分解利用，而必需氨基酸無法從體內(nèi)合成，需從食物補給。必需氨基酸——大人需8種、小孩多2種為10種，牛肉的另一特征，即是含有均衡營養(yǎng)的氨基酸。發(fā)育期的小孩為有強壯的體魄；老年人消化機能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取。

   鐵質(zhì)不足所引發(fā)的癥狀：血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭發(fā)易分岔。女性由于月經(jīng)，每月要15~30mg的鐵，因此鐵的需要量多男性2成。此外，為了制造中嬰兒的血液，前期所需的鐵為10mg，后期和哺乳中需要男性的2倍、即20mg的鐵質(zhì)。常食用容易吸收、低熱量的牛肉，可大量增加鐵質(zhì)的吸收。

放牛排，當爐膛溫度上升到100多度至200度或者300度或者更高溫度的時候，這個時候可以將事先腌制好的牛排一份一份用夾子放到烤架烤盤上面，放牛排的時候當然是將機器門打開，把烤架上面的烤盤抽出來，當然在放牛扒的時候可以在烤盤上刷上一層薄薄的食用油，通常是先將牛排放烤架烤盤的上面一層，上面一層放滿后再放下面一層。