設(shè)備投入占了總投入資金的相對比例，所以選擇酸辣粉設(shè)備機器的時候需要進(jìn)行多家考察比較，在選擇挑選設(shè)備工藝型號的時候要定位好：1是想隨便做做還是想當(dāng)成事業(yè)？如果想當(dāng)成事業(yè)來做，就必須考慮設(shè)備工藝是否符合相關(guān)政策？是否無開粉廢水排放？是否不需使用添加劑？2 自動化程度要求？ 3  成品產(chǎn)量的選擇，是一天生產(chǎn)千把斤還是規(guī)模化生產(chǎn)？4粉絲成品是否易入味易泡開易復(fù)水等等。

設(shè)備可以滿足市場要求按需調(diào)整成品規(guī)格形狀，可生產(chǎn)圓型、方型粉餅、碗裝、杯裝、桶裝等形狀成品。

即食方便粉絲加工機器的特點：方便粉絲生產(chǎn)線粉餅適用原料廣泛，比如紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、芭蕉芋淀粉、蓮藕淀粉等多種原材料薯類淀粉；方便粉絲設(shè)備采用了涂布鋪漿工藝，生產(chǎn)過程不需添加明礬，無需開粉無開粉廢水排放，設(shè)備接觸食品部位均為不銹鋼，延長了設(shè)備使用壽命，生產(chǎn)出的方便粉絲、餅、塊外形緊湊美觀，覆水快易入味，口感好；方便粉絲加工機器自動化程度高，鏈條傳動，從定量稱重入機到成品包裝流水線生產(chǎn)。

制作方便即食酸辣粉的粉餅機器設(shè)備是由涂布式鋪漿直條切割工藝的粉絲生產(chǎn)線 定型干燥設(shè)備兩套設(shè)備合作完成。具體為：一步：螺旋和漿→恒溫儲料→真空抽氣→感應(yīng)鋪漿→蒸熟（蒸汽）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長橫切。第二步：稱重裝碗→定型干燥→成型出機。那么方便酸辣粉設(shè)備具體參數(shù)如下：廠房要求：水電氣能連接到設(shè)備上就可以。要求：室內(nèi)地面平整，可緊固地腳螺絲。