燒烤絕密配方

原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，雞份20克，椒鹽10克，味粉5克，將各料拌勻即可；雞亦  雞腿  雞中寶  雞  雞腳勁  豬脆骨   調(diào)料如下 ：雞精 雙橋味精  胡椒粉 味極鮮  香麻油  花椒油  生粉  雞蛋  鹽  白糖 沙姜粉 #  

羊肉：~~~雞精  香麻油    花椒油  生粉  雞蛋  鹽  白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精  洋蔥  姜  蠔油  %

牛肉：~~~~雞精  香麻油    花椒油  生粉  雞蛋  鹽  白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 蠔油 %

肥牛：~~~~雞精  香麻油    花椒油  生粉  雞蛋  鹽  白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 沙爹醬 %

多春魚：~~~~~雙橋味精  鹽%

 生蠔料蒜。小蔥。芹菜。紅辣椒。香料油。

茄子。韭菜。土豆。蝦。辣椒?？镜臅r候放蠔油還有那些烤料

蠔油熬放點水。鹽。味精。白糖！熬香料油放~！大蔥。八角?；ń?。漿。大蒜。香菜。香葉熬兩個小時用慢活~！ （芥末烤生蠔）（生蠔烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蠔）  

烤羊肉

主料：羊肉2.5KG

調(diào)料：鹽150g蒜米200g洋蔥250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上調(diào)料放入羊肉中拌均勻,淹制18小時左右,

制作：將羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的調(diào)料按比例放入用鐵桿穿放到中火上轉(zhuǎn)動烤10至20分鐘即可  （1）、簡單的方法 雞肉切好后用檸檬水泡以下 圓蔥 （切碎） 后加點淀粉 15分鐘后穿串

牛肉切好后用嫩肉粉 圓蔥（切碎） 十三香 少許油 30分鐘后穿

羊肉切好后少用點嫩肉粉 圓蔥（切碎） 少許油 30分鐘后穿竄

魚片 和雞翅 不腌 蝦 剪腳 去泥腸 燒烤醬 用蒜蓉醬加水就行 我的是簡單的方法了

烤羊腿

做法：

1、羊腿整理干凈，剞“十字花刀”，將精鹽，味精，胡椒粉調(diào)和在一起，均勻地擦抹在羊腿上，腌制20分鐘。

2、用碗加入面粉，磕入雞蛋攪勻；將蛋糊均勻地抹在羊腿上。

3、烤盤刷油，放入羊腿，下入230攝氏度烤箱內(nèi)，烤45分鐘左右至熟透，見色澤金黃，香氣溢出，即取出去除羊腿骨，切塊裝盤，跟甜面醬，蔥絲上桌佐食即可。

材料替換：

用羊胸口替換羊腿，稱為烤羊胸口。

口味變化：用芝麻醬、腐、紅油調(diào)成的味汁蘸食，稱為麻香烤羊腿。

夏天的到來，往年是路邊的燒烤攤逐漸的增多，然而2017年全國各地路邊的額燒烤攤幾乎寥寥無幾。這是因為國家現(xiàn)在治理霧霾導(dǎo)致的。室外燒烤攤每年的確是火爆，然而命運(yùn)從2017年的這個夏天開始改變。因為燒烤攤的煙霧和嘈雜的聲音為周圍居民帶來不良的影響。那么問題來了，我們?nèi)绾文鼙ＷC既可以吃到木炭燒烤的美味烤串又可以遵守國家環(huán)保的要求保證無煙的燒烤呢。藏烤羊腿走菜流程：1、將蒸好的羊腿取出，用刷子在羊腿表面刷一層辣椒油。