水剛剛蓋過即可，不要放太多水，放水過多影響口感我個(gè)人喜歡燉好后分裝好放冰箱冷藏，等到要吃的時(shí)候拿出來和喜歡的牛奶或者蜂蜜一起吃即可為什么很多女明星從備孕，孕期，月子，產(chǎn)后都會吃燕窩？因?yàn)樵衅诔匝喔C確實(shí)可以讓寶寶皮膚白皙，讓皮膚光滑細(xì)膩生長等功效！而且自己燉一次燕窩只需要花幾十元不等，比喝杯星巴克便宜，其實(shí)燕窩已經(jīng)人人都吃的起啦不再神秘了，

燕窩主產(chǎn)于東南亞海島，傳聞為多寶太監(jiān)鄭和下西洋之時(shí)，發(fā)現(xiàn)并帶回明朝的舶來品。

平均可發(fā)大6倍至12倍燕窩的色澤呈偏黃，有光澤燕窩的真假市場上燕窩有很多，燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類。還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種幾乎可以亂真，所以千萬別買錯(cuò)了哦~真正的燕窩單盞燕窩的重量超過10克以上少，的燕窩單盞重量約6～8克真正的燕窩浸泡之后無油漬亦無粘液真正的燕窩煮后形狀呈絲條狀，長短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則真正的燕窩煮后有淡淡的蛋白腥味真正的燕窩煮后口感滑嫩真正的燕窩煮后顏色呈膨脹及半透狀。辨別真假的方法看：燕窩中間為絲狀結(jié)構(gòu)，燕角部位是片狀結(jié)構(gòu)

1、燕窩的洗凈燕窩因?yàn)閮r(jià)格昂貴，很多人連浸泡的水也不舍得倒掉，其實(shí)作為燕子的窩，是用來?xiàng)⒑头醯暗?，洗凈雜質(zhì)是必須要做的，更何況現(xiàn)在市面上漂白、涂膠的燕窩比比皆是，所以燕窩再燉之定要徹底的洗凈。所有的燕窩都不宜用熱水浸泡，避免燕窩中的可溶性蛋白的流失浪費(fèi)。干燕窩一般要浸泡4個(gè)小時(shí)，久的甚至要超過24小時(shí)。待燕身發(fā)脹松軟后，用手撕開成原始的條狀或者片狀，倒去浸泡的水，再反復(fù)用較多的清水沖洗。殘留的細(xì)小茸毛和雜質(zhì)會懸浮在水中，然后輕輕倒棄，小心不要讓下面的燕窩也跟出。

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拋開燕窩想想，我們平時(shí)也一直用普通自來水做飯不是嗎？涼白開：除去了漂白成分，細(xì)菌也少一些，推薦使用。純凈水：不排斥，但是涼白開足以，燕窩是名貴，但是不矯情，沒必要過于夸張。