在菇類養(yǎng)殖中會產生異色菇：所謂異色菇是指菇蓋的顏色與正常菇體顏色不一樣，如紅蓋菇、藍蓋菇等。出菇網格架養(yǎng)殖時產生紅色菇的原因一般是袋內積水、袋內濕度高、蒸發(fā)出熱氣凝結到幼菇上，由于菌絲分泌色素的影響，使水珠成為黃紅色，這個幼菇由于水分過大即可造成水腫而。預防措施：拌料時水分不能過大，袋內的積水要及早放出，出菇網格架出菇期通過噴水、通風、降低菇房濕度。產生藍色菇的原因是菇體而形成的，預防方法：利用有溫室效應的棚出菇網格架，冬季不生火加溫；出菇網格架菇房如需加溫，應安裝好進、排氣管道，把生火所需要的氧氣由棚外用塑料管接至爐下，所產生的煙氣排到棚外，并注意經常通風。

出菇網格架生產食用菌催蕾：當經過越夏失水較多，要進行浸水或輸水處理。催蕾應滿足以下條件。溫度10—20℃之間，溫差8—10℃；菌袋含水量在55%左右，達到原袋重；小環(huán)境空氣濕度85—90%。對出菇網格架中出菇困難可振動，驚菌，促進出菇。食用菌的養(yǎng)殖過程中溫度的把控一定要調節(jié)好，避免因溫度過高或者過低出現食用菌壞死，影響食用菌產量。

出菇網格架稱為蘑菇層架出菇架，是食用菌網格使用特定的邊框或柱子。具體根據養(yǎng)殖方法，合理利用鐵絲網格搭建出菇網格架。蘑菇出菇架網面平整,網目均勻,焊點牢固,防腐蝕性好。特別是江蘇省使用較為廣泛,它可以節(jié)省廠房空間,合理規(guī)劃,也方便采摘蘑菇。是一種而且很受歡迎,并且一致得到好評。比較理想的溫室蘑菇生長床。不同種類的蘑菇使用的蘑菇支架也不相同,表面處理也不同,所以選擇是要根據實際需求選擇合適自己養(yǎng)殖的出菇網格架類型。