多年來，“新南方”產(chǎn)品緊跟國際烘焙業(yè)的發(fā)展潮流，持續(xù)推進技術(shù)革新，相繼在國內(nèi)推出新技術(shù)、新產(chǎn)品，比如“新南方”烤爐使用無密封膠爐 門 ，其合理的熱補償結(jié)構(gòu)使?fàn)t膛內(nèi)溫度均勻穩(wěn)定，烘焙適度;烤爐采用燃燒壽命達(dá)5年以上的高鉻不銹鋼，讓烤爐長期穩(wěn)定工作;電熱烤爐采用廠家紅外線發(fā)熱管，能正常使用5年以上。

家用烤箱每次需要烘烤的食物量不多，也不需要連續(xù)工作很久。所以，家用烤箱的容積都不需要很大，而商用烤箱的烘烤需求則不同，在商用場所是需要能連續(xù)工作的，而且容積也要足夠大，這樣才能保證出品效率。

家用烤箱一般都是電烤箱，而商用烤箱的能耗方式除了用電，還可以用燃?xì)饧訜?，或者液化氣。而且商用烤箱畢竟是高功率設(shè)備，從長遠(yuǎn)看，燃?xì)獬杀臼沁h(yuǎn)遠(yuǎn)低于用電的。

家用烤箱的容積都不大，溫度基本穩(wěn)定均勻，但烘烤后的實際溫度波動較大，烤出來的品質(zhì)會很不穩(wěn)定的。而商用烤箱對溫度的穩(wěn)定性、受熱的均勻度、時間的性等都有著嚴(yán)格的要求，且不同的商業(yè)用途調(diào)整至不同的溫度范圍。

烤出來的東西比較均勻..比煤氣烤箱安全點..電烤箱是用電來加熱、而煤氣烤箱是用煤氣烤箱來加熱的，這就是兩者的區(qū)別。哪個做出來的東西效果會好一事，這取決于操作人員的烘烤技術(shù)；

來自買家的評價：烤箱與商家描述一致，物流也很快就到了。 買來做燒餅，剛開始溫度調(diào)不住，經(jīng)過客服耐心的指導(dǎo)后終于調(diào)成。燒餅烤的非常好，外焦里嫩。

究竟是電烤箱好還是燃?xì)饪鞠浜茫?

新南方半成品加工設(shè)備較好，如在烤箱及發(fā)酵箱等。側(cè)重面不同，恒聯(lián)在初加工設(shè)備較好，如攪拌機、和面機等好些；