食用雞精可以用什么取代更健康

其實(shí)我們也可以理解，20世紀(jì)之前，絕大多數(shù)的人都在享受著天然食物，而天然的食物中含有大量到近代才被我們熟知的具有鮮味的氨基酸。味精對(duì)人體沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率。而今天的人們吃的食物，要么經(jīng)過長期儲(chǔ)存，要么經(jīng)過復(fù)雜的深加工，原始的鮮味都已經(jīng)損失嚴(yán)重，所以需要出現(xiàn)調(diào)味品來提升食物的價(jià)值。

　　后來，人們發(fā)現(xiàn)谷氨酸過多食用會(huì)影響人體的健康，因而某些廠家就推出了所謂的“雞精”產(chǎn)品。雞精主要由谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、用鹽、雞肉、雞骨粉或濃縮抽提物為基本原料，添加香精、賦型劑，經(jīng)混合、制粒、干燥而成的一種復(fù)合調(diào)味料。其實(shí)我們發(fā)現(xiàn)，雞精的主要成分依舊是“谷氨酸鈉”，和味精不同的是雞精中添加了一些食用香精、色素，并且改變了一些加工技術(shù)，從而使雞精看起來更像雞肉粉的形狀。而其本質(zhì)依舊是味精(谷氨酸鈉)！

雞精的功能作用

  雞精 -功能作用 功能雞精味道鮮美，在烹調(diào)菜肴時(shí)適量使用，能促進(jìn)食欲．雞精的鮮味主要來自谷氨酸鈉，符氨酸鈉是谷氨酸的鈉鹽，它有強(qiáng)烈的肉類鮮味，易溶于水?！闭憬I養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、西溪街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心營養(yǎng)工作室負(fù)責(zé)人繆琴說。雞精進(jìn)入胃腸后，所含的谷氨酸鈉能很快分解出谷氨酸。谷氨酸是一種氨基酸，參加人體內(nèi)的代謝活動(dòng)，具有改善大腦功能和穩(wěn)定人情緒的作用，有利于智力發(fā)育[1]。

藥性功效雞精性平、味酸，具有開胃、助消化之功效，所含營養(yǎng)價(jià)值比味精更高。

調(diào)味品的渠道

調(diào)味品的電商平臺(tái)，已經(jīng)不同于快消品的一些食品飲料b2b困境，已經(jīng)有贏利的企業(yè)產(chǎn)生了。

應(yīng)該說，調(diào)味品業(yè)是相對(duì)來講較好做b2b電商的，一是店家都非常希望各類調(diào)味品能夠一家送，調(diào)味品用量有大有小，產(chǎn)品多而雜，進(jìn)貨送貨頻次還不一，多家送，交易與結(jié)算都是麻煩，他們希望餐桌上的東西，能一兩家配齊了。但對(duì)于健康人群來說,不是所有菜都需要放味精,尤其是那些燉、煮的菜可以不放。另外，由于調(diào)味品傳統(tǒng)經(jīng)銷商，相對(duì)以貿(mào)易型居多，服務(wù)能力有待加強(qiáng)，而新生代的b2b電商，無論是長遠(yuǎn)發(fā)展意義，還是系統(tǒng)性工具，以及日常運(yùn)營，都比以前有所改進(jìn)。所以，調(diào)味品業(yè)的電商銷售，應(yīng)有所期待。這或許可成為調(diào)味品業(yè)未來的重要分銷形式。

另外，又回到林依輪飯爺?shù)牟僮魃蟻怼Ｋ麖?014年創(chuàng)建公司開始操作飯爺辣醬，2016年銷售了其說的“兩三千萬”，2017年希望翻十倍，達(dá)到兩億。天然調(diào)味品具有什么營養(yǎng)價(jià)值蒜頭雖然很多人都敬而遠(yuǎn)之，覺得它的味道刺激難擋，但蒜頭卻又是菜式之中一大令人精神一振的天然健康調(diào)味食品。除開發(fā)更多新產(chǎn)品外，可能只能從渠道上來算計(jì)與拓展了。原來一直在淘寶、京東等電商平臺(tái)上做，再加上自己直播產(chǎn)生銷量，各處親自上陣，也只是二千多萬。這新的2017年銷售增量從哪來？看來只能從傳統(tǒng)渠道。從他的渠道策略看出，傳統(tǒng)渠道，還是上量的best路徑。傳統(tǒng)調(diào)味品廠家及商家可能還在為不能做電商著急呢，林依輪卻主動(dòng)將渠道鋪到線下。但他線上的銷量卻也是你實(shí)在的增量，不可小覷。

所以，未來調(diào)味品的渠道模式一定是線上加線下！

所以，調(diào)味品廠家或商家們，趕緊布局你的新渠道體系吧！