紅薯苗營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗(yàn)分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國(guó)際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測(cè)，莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng)，莖失均居首位

選擇健康種薯精心培養(yǎng)出來的苗床紅薯苗，特別是高剪苗，無病菌，頂端優(yōu)勢(shì)明顯，由于是**種薯繁育出來，在生產(chǎn)中，只要根據(jù)每個(gè)品種的習(xí)性合理安排栽植密度，及時(shí)控旺，配合后期補(bǔ)肥，產(chǎn)量在同等管理下相對(duì)較高，但是如果是帶根的紅薯苗育種時(shí)管理不到位，一些拔苗出現(xiàn)黑根，在地里形成的薯塊黑斑病，根腐病嚴(yán)重，有的種薯篩選不好，苗床上已經(jīng)有了病毒病的表現(xiàn)。個(gè)別隱藏的病毒在栽植到大田后也會(huì)表現(xiàn)出來。影響商品率和產(chǎn)量。