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首先要將復(fù)雜的中國菜烹飪工藝與動作進(jìn)行分解與定義，并用機(jī)器人專.業(yè)與烹飪專.業(yè)均能理解的語言進(jìn)行描述；在此基礎(chǔ)上，找出中國烹飪的核心工藝與核心動作；3、流線型自動攪拌器：采用低阻力大流線形設(shè)計，使炒菜過程中的翻炒幅度大，阻力小，對菜質(zhì)體創(chuàng)傷小。 之后設(shè)計商用燃?xì)獬村伷放七\動系統(tǒng)，包括鍋具動作機(jī)構(gòu)、送料機(jī)構(gòu)、火控機(jī)構(gòu)、出料機(jī)構(gòu)等；研制出的機(jī)器人掌握中國烹飪工藝的“十八般武藝”，能順溜地晃鍋、顛勺、劃散、傾倒，還能嫻炒、爆、煸、燒、熘等。

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雖然一個商用燃?xì)獬村伷放聘鶕?jù)型號造價十幾萬至幾十萬不等，但是核算下來，要比請廚師實惠得多，機(jī)器人不知疲倦，不用休息，而且有了機(jī)器人就不用再請廚師了，普通的服務(wù)人員培訓(xùn)一周就可以上崗，熟練操作兩臺機(jī)器人沒有問題。一位普通工人的平均工資是2000元，而要請一位廚師，平均工資要4000元左右，所以機(jī)器人的使用很大地節(jié)約了成本。您只需輕輕一按，就可以享受到世界各地的地道美食，烹飪過程不粘不糊不溢、而且安全、節(jié)能、無油煙。

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強(qiáng)制鼓氣系統(tǒng)在炒菜時對內(nèi)膽的菜肴實施強(qiáng)制性補(bǔ)1氣，確保菜色鮮亮。通常飯店里的大廚炒出的菜顏色都很鮮艷，主要是他們炒菜時一般不用鍋蓋，使鍋內(nèi)的菜不缺氧氣，再加上大廚在不停地翻炒，甚至把菜拋得很高，其目的是就是讓菜受氣充分，確保菜色鮮艷。其功能也許與傳統(tǒng)的炒鍋不能完全等同，但能烹制豫、粵、川……多種中國菜也可制做意大利、泰國……等各國菜肴，并可以根據(jù)其特點開發(fā)出多種新的花色品種。商用燃?xì)獬村伷放迫萜鲀?nèi)部表面經(jīng)鏡面拋光處理，外部表面根據(jù)客戶的要求，可拋光、磨砂或噴砂等多種處理方式，符合GMP規(guī)范的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

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熟油攪拌系統(tǒng)它由流線性攪拌棒和油溫探測元件組成。攪拌器通過 探溫，當(dāng)溫度達(dá)到一定程度時，攪拌器會根據(jù)不同質(zhì)體的菜肴 進(jìn)行適度的攪拌。通過自動攪拌系統(tǒng)完成自動烹飪的工作。濾氣裝置系統(tǒng)炒菜時的菜味隨蒸氣進(jìn)入到空氣中，會造成炒菜的人不想吃菜的現(xiàn)象；帶有菜味的蒸氣泄入到室內(nèi)對家庭環(huán)境產(chǎn)生不良的影響。大部分的消費者認(rèn)為，自己選擇的商用燃?xì)獬村伷放瀑|(zhì)量沒問題，其實這款產(chǎn)品的質(zhì)量決對是不需要擔(dān)心的。裝在商用燃?xì)獬村伷放瞥鰵饪谏系臑V氣裝置通過分解，大幅度減少菜味的溢出。