真空吸料，反轉(zhuǎn)出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時(shí)交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時(shí)間。

大口徑粉料填料口可方便地添加相關(guān)輔料等添加劑。

電腦控制滾揉機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、充氣、轉(zhuǎn)速、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要控制，并自由組合；可存貯100個(gè)工藝配方。

性能特點(diǎn)：

1，采用全電腦控制，自動(dòng)運(yùn)行，設(shè)定，操作方便、運(yùn)行。

2，采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速，啟動(dòng)平穩(wěn)。運(yùn)轉(zhuǎn)速度在3～8r.p.m范圍內(nèi)連續(xù)可調(diào)。適應(yīng)多種加工工藝。

3，采用呼吸式滾揉原理，使原料肉在滾揉時(shí)交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時(shí)間。

4、整機(jī)采用不銹鋼制作。采用的電氣、液壓及真空控制元器件，性能穩(wěn)定、可靠。鴨肉真空滾揉機(jī)，雞腿滾揉機(jī)

      滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，節(jié)能。

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真空滾揉機(jī)是我公司根據(jù)市場(chǎng)需求開發(fā)的一種小型設(shè)備，全自動(dòng)雞翅滾揉機(jī)，

廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室，學(xué)校食堂，以及餐飲行業(yè)。

該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，全自動(dòng)雞翅滾揉機(jī)，

肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，

易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，全自動(dòng)雞翅滾揉機(jī)認(rèn)證商家，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、

口感好，成品出率高的目的。 增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性，改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。

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