火燒其實(shí)是一種面制食物的統(tǒng)稱，關(guān)于火燒的起源和歷史其實(shí)并沒有統(tǒng)一的說法，主要原因在于火燒的種類很多，幾乎每一種火燒都有關(guān)于自己的起源。北方各地基本都有不同的火燒種類。

火燒一般是扁長形或扁圓形，按照餡料的不同可分為無餡火燒、素火燒與肉火燒。按照制作方法的不同火燒還分為干火燒和油火燒兩種。干火燒一般需要放在專門打餅子用的鏊子上烙至外皮焦黃，再放入爐灶內(nèi)壁稍微烤一下，浸入焦香味。油火燒則是在平底鍋中用淺油煎熟，再放入爐灶內(nèi)壁烤制。

火燒和燒餅很多人都分不清火燒和燒餅的區(qū)別，其實(shí)某種意義上來說，火燒和燒餅在口味和形態(tài)上分別還真不太大。不過二者的明顯區(qū)別在于火燒一般是發(fā)面或者半發(fā)面，現(xiàn)烙制，后烤制，而燒餅一般是發(fā)面純烙制或純烤制；火燒一般表面沒有芝麻，而燒餅表面會(huì)撒上芝麻。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

用此配方做了烤箱版和電餅鐺版，外酥里嫩都很好吃食材一、面料部分：面粉300克酵母3克植物油20克白糖10克溫水160克二、油酥部分：芝麻醬80克香油10克椒鹽1勺五香粉1勺面粉50克植物油50克花椒粒10粒三、表皮部分：蜂蜜適量清水適量白芝麻適量步驟1、將用料清單中的”面料部分”放在一起，揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵大概30分鐘。2、發(fā)酵期間準(zhǔn)備油酥：準(zhǔn)備一個(gè)碗首先，用香油將芝麻醬在碗中攪化開，其次加入椒鹽、五香粉面粉；第三：鍋中放入油，油熱后加入花椒粒，炸出花椒油，挑出花椒粒扔掉，趁熱將油倒入碗中，攪拌均勻。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

燒餅，常見早餐之一。吃個(gè)燒餅喝一碗粥或用燒餅夾個(gè)雞蛋、肉、蔬菜都是特別好的早餐選擇。燒餅好吃，就是油比較大，每次吃完后手上都是油膩膩的。和大家分享一個(gè)不油不膩的燒餅做法，椒鹽口味的，層次分明，吃起來香味濃郁，越嚼越好吃。方法很簡單，晚上睡覺前把面團(tuán)揉好，放到冰箱中冷藏一晚，第二天早晨正好發(fā)酵完成，拿出來簡單的揉一下，包一點(diǎn)油酥，粘上芝麻，就可以上鍋烙了，比較節(jié)省時(shí)間。成本也很實(shí)惠，平時(shí)在外面買一個(gè)燒餅得兩塊錢。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制