荔枝醋是一個口感呈酸性，在人體內(nèi)代謝后呈堿性的飲料，堿性飲料有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機(jī)酸在體內(nèi)分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿性，能夠有效改善人體酸性體質(zhì)，使人體呈弱堿性。傳說楊貴妃愛吃荔枝，有“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”為證。荔枝醋飲品、荔枝醋飲料

        食醋的風(fēng)味成分主要是揮發(fā)酸，而不揮發(fā)酸含量較少。水果中不揮發(fā)酸含量較多，且水果酸甜適口，香氣濃郁。水果具有獨特的芳香成分，雖然在果醋生產(chǎn)過程中會有所損失，但或多或少地都能有一部分進(jìn)入果醋中，使果醋具有了水果的芳香。因此，果醋比糧醋酸味柔和，兼有食醋和水果的芳香，風(fēng)味明顯優(yōu)于糧醋。荔枝填料代加工、荔枝醋、荔枝醋飲料、荔枝醋代加工、瓶裝荔枝醋。荔枝醋、荔枝飲品、荔枝飲料、荔枝醋批發(fā)

       果酒制醋是以荔枝為原料進(jìn)行醋酸發(fā)酵。其工藝流程如下：荔枝→醋酸發(fā)酵→過濾→勾兌→殺菌→成品。液態(tài)發(fā)酵法由于使用純培養(yǎng)菌，其微生物種類少、酶系不豐富，再加上釀造周期短，產(chǎn)品的風(fēng)味、色澤及體態(tài)較固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)的食醋要差些。因此，常采用后熟和勾兌等手段增加產(chǎn)品的風(fēng)味和質(zhì)地。荔枝醋能減肥，還因為荔枝醋中含有大量的醋酸成分，這些醋酸抑制脂肪的合成的同時，還能促進(jìn)體內(nèi)多余脂肪的燃燒和分解。荔枝醋、荔枝飲料、荔枝飲品、左園飲品