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發(fā)布時(shí)間:2022-05-26 05:07  







準(zhǔn)備面粉300克,酵母3克用40度的水化開(kāi)。酵母水用筷子攪拌再和成團(tuán),蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。取1小碗,加2小勺面粉,1勺鹽、1勺花椒粉、1勺五香粉拌勻,鍋中燒少量食用油,燒制十分熱,稍涼一會(huì),倒入碗中,快速攪勻成油酥。面團(tuán)發(fā)酵原來(lái)比面團(tuán)的1,5倍大。面團(tuán)揉光滑,搓成長(zhǎng)條,揪成小劑子,再逐個(gè)搓成小條狀。搟成橢圓形,抹上一層油酥。卷起來(lái),用手掌按扁。面餅上撒上少許黑芝麻,用搟面杖搟薄。電餅鐺通電預(yù)熱,不需要擦油,把餅放進(jìn)去,蓋上蓋子。3分鐘后,淄博燒餅機(jī)器價(jià)格,電餅鐺周圍會(huì)有很大的熱氣冒出,并散發(fā)出濃濃的餅香時(shí),開(kāi)蓋,再翻面,2分鐘后,兩面成金黃色即可。

面粉加入酵母,加入適量的溫水和成柔軟的面團(tuán),抹一層油,蓋上保鮮膜靜置1小時(shí);醒面的時(shí)間來(lái)做油酥,商用燒餅機(jī)器價(jià)格,面粉里加入鹽、胡椒粉、孜然粉,倒入熱油拌均勻即可;靜置好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片,刷一層油酥;卷起來(lái),切成稍大的劑子;劑子要大些,這樣有利于整;刀切面兩端捏合,折2折,后再次封好接口,整成餅狀,醒發(fā)15分鐘;整好的餅刷一成水,兩端沾上白芝麻;鍋內(nèi)刷一層植物油,小火煎至兩面金黃顏色即可;這樣層層香甜的芝麻燒餅就做好了,每次都要吃好多個(gè)才罷休!加點(diǎn)酵母的芝麻燒餅,層層香軟,油酥里加入孜然粉、胡椒粉,味道好極了!

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