高剪切均質(zhì)機(jī)在當(dāng)代生活中的作用越來越大，已經(jīng)滲透到許多領(lǐng)域。如涂料分散剪切、解聚，又如燃料添加劑就是均質(zhì)乳

高速剪切均質(zhì)機(jī)主要應(yīng)用于處理大量生成超細(xì)懸乳液。由于同時(shí)用三個(gè)均質(zhì)頭(轉(zhuǎn)子和定子)進(jìn)行處理，可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒，因而生成的混合液的穩(wěn)定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應(yīng)用。不同的機(jī)器都有相同的轉(zhuǎn)速和剪切率，這樣便于規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)，符合CIP和SIP的清潔標(biāo)準(zhǔn)。

　　在操作方式上，能夠采用單次經(jīng)過勻漿器或?qū)掖窝h(huán)經(jīng)過等方式，也可連續(xù)操作。為了控制溫度的升高，可在進(jìn)口處用干冰調(diào)理溫度，使出口溫度調(diào)理在20℃左右。在工業(yè)范圍的細(xì)胞破碎中，關(guān)于酵母等難破碎的及濃度高或處于生長(zhǎng)靜止期的細(xì)胞，常采用屢次循環(huán)的操作辦法。

　　需要注意的是均質(zhì)壓力越高，發(fā)熱量則越大，高溫會(huì)影響物料的均質(zhì)功效。所以，一般在沒有降溫措施的情況下，30000psi是超高壓勻質(zhì)的極限壓力。

　　乳化劑在工業(yè)設(shè)備的混合系統(tǒng)中起著重要的作用，特別是在液-液混合，固-液混合，分散體均質(zhì)化，油水乳化，剪切和研磨方面。

　　目前，乳化劑的應(yīng)用不限于“乳化”。由于其獨(dú)特的研磨和剪切作用，粉末顆粒在液體中被壓碎并撞擊，后被細(xì)化為理想的粒徑，從而使固體物質(zhì)充分混入液體中，形成了相對(duì)穩(wěn)定的懸浮液。該過程也稱為“分散”。因此，該乳化劑也稱為：高剪切乳化劑，高剪切均質(zhì)器，高剪切分散乳化劑，高剪切均質(zhì)乳化劑，高剪切均質(zhì)分散乳化劑等。

　　乳化劑的剪切作用直接影響終的細(xì)度。經(jīng)過分析，它主要與刀片的鋒利度，硬度，動(dòng)靜間隙，兩個(gè)切削刃的相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度以及允許的粒度有關(guān)。一般而言，清晰度，硬度，轉(zhuǎn)子間隙和允許的切削刃粒度基本上是固定的，或者不想改變相對(duì)移動(dòng)速度是影響更大的因素，它們表示為轉(zhuǎn)子的圓周線速度。當(dāng)線速度較高時(shí)，徑向流動(dòng)流體的切削密度或沖擊密度較高，稀化效果更強(qiáng)，反之亦然。但是，線速度越高越好。當(dāng)它達(dá)到很高的值時(shí)，就有停止流動(dòng)的趨勢(shì)。因此，流量變小并且發(fā)熱量高。某些物質(zhì)會(huì)按順序聚集，結(jié)果令人不滿意。

　　高剪切乳化泵是一種能將物料充分細(xì)化均勻的乳化設(shè)備，主要是用于液-液的乳化均質(zhì)、液-固(粉體、小顆粒)的細(xì)化分散，其高剪切乳化泵具備了細(xì)化、分散和均質(zhì)的功能。

　　高剪切乳化泵的工作流程：

(1)高剪切乳化泵混合室內(nèi)含有轉(zhuǎn)子和定子，當(dāng)機(jī)器在運(yùn)行的時(shí)候，通過轉(zhuǎn)子的高速運(yùn)動(dòng)和緊密配合的定子能夠?qū)⑽锪蠌幕旌鲜业撞刻嵘蟻?，在提升的過程中物料會(huì)進(jìn)行告訴的混合和剪切，能夠?qū)崿F(xiàn)各種物料的充分混合，滿足實(shí)際作業(yè)的需要;

(2)轉(zhuǎn)子會(huì)將需要混合的物料帶到葉片的外圍，物料也會(huì)通過其內(nèi)部的定子被噴射到四周，承受葉片強(qiáng)烈振動(dòng)混合和液壓剪切。而且在這個(gè)過程之中，新的物料會(huì)被帶盡轉(zhuǎn)子的中心部位，進(jìn)行剪切混合處理;

(3)向四處進(jìn)行噴射的物料碰到槽壁后會(huì)發(fā)生反彈，這樣在其內(nèi)部就行成了一種循環(huán)物流的形式，保證所有物料都可以進(jìn)行充分的混合。

　　　　隨著乳化技術(shù)的引進(jìn)，國(guó)產(chǎn)高剪切乳化機(jī)的生產(chǎn)廠家遍地開花，然而由于技術(shù)水平的差異，各個(gè)廠家設(shè)備的質(zhì)量也是良莠不齊。乳化設(shè)備的質(zhì)量與乳化的效果或者說是乳化程度有直接的關(guān)系，高剪切乳化機(jī)的乳化程度和什么有關(guān)?

　　1 均質(zhì)頭的形式

　　2 均質(zhì)頭的剪切速率，速率越大，乳化效果越好

　　3 均質(zhì)頭的齒形結(jié)構(gòu)，細(xì)齒越細(xì)效果越好

　　4 物料在分散墻體的停留時(shí)間，乳化分散時(shí)間，在相同電機(jī)下，流量越小，效果越好

　　5 循環(huán)次數(shù)越多，效果越好

　　高的轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是重要的。