不銹鋼廚具分辯辦法為：用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與18-10。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前后端，有時會吸得住，是因為拋光所出現(xiàn)的磁性。所以準的辦法是吸底部。國內選用較多的是201混合鋼材，質料無磁，鋼材比較軟!

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據統(tǒng)計不銹鋼廚具占不銹鋼餐廚具總比50%以上，因此我國整體櫥柜行業(yè)的快速發(fā)展對后期不銹鋼餐廚具帶動很大。4、防火不怕熱，不銹鋼廚房設備屬于金屬制品，在使用過程中，不用擔心火的問題，除非火的溫度超過了金屬的熔點，但是一般的酒店餐廳、食堂廚房設備中是有溫度顯示調節(jié)控制的，在不銹鋼廚具使用中是不易變形且經久耐用的。調查顯示，目前我國城市居民家庭中，整體櫥柜擁有率僅為6.8%，遠遠低于歐美發(fā)達國家35%的平均值。未來5年我國整體櫥柜的需求總量至少約2900萬套，平均每年即580萬套。

不銹鋼廚具優(yōu)勢：

1.防滲透性好，商用廚房設備多材料多難免會把調料菜湯之內的灑到臺面上，輕輕一擦不留痕跡;

2.不銹鋼抗沖擊好、硬度強，如哪天炒菜鍋沒拿住掉在臺面上，放心，不銹鋼廚具會穩(wěn)穩(wěn)落地，無任何影響繼續(xù)使用;

3.易清洗：只須用濕抹布沾洗潔精簡單擦洗就可使不銹鋼臺面光亮如新;

4.不易變色：很多其他產品的臺面用久了都會變色變舊，而不銹鋼的好處就是永遠是新的;其他木質的櫥柜要重新?lián)Q的時候，會造成二次污染，而不銹鋼櫥柜完全避免了，還可以有回收價值。