，無機化合物，化學式NaOH，化學式氫氧化鈉，也稱苛鈉、堿、固堿、火堿、苛性蘇打。具有強堿性，腐蝕性極強。食品級產品在食品工業(yè)上用做酸中和劑，可作柑橘、桃子等的去皮劑，也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑，以及脫色劑、脫臭劑。用作基本試劑時，可作中和劑、配合掩蔽劑、沉淀劑、沉淀掩蔽劑、少量二氧化碳和水的吸收劑，薄層分析法測定酮固醇的顯色劑等。

氫氧化鈉會腐蝕大部分有機物，配置氫氧化鈉，故需小心存放。純品是無色透明的晶體。密度2.130g/cm3。熔點318.4℃。沸點1390℃。能與酸性物質反應，固體氫氧化鈉，具備堿的一切通性。市售有固態(tài)和液態(tài)兩種：純固體呈白色，有塊狀、片狀、棒狀、粒狀，質脆。由于氫氧化鈉溶解于水放大量熱，當稀釋濃氫氧化鈉時，應把堿倒入水中而不是把水倒入堿中，這樣可以利用水的高比熱容，減低因高溫沸騰使堿濺出的風險。

 檢測：

將試樣充分溶解后，阜陽氫氧化鈉，用標準的鹽酸溶液來滴定，且同時用酚酞作指示劑，來測定有效成分的含量。吸入：迅速脫離現場值空氣新鮮處。必要時進行人工呼吸，迅速就醫(yī)。食入：患者清醒時立即漱口，口服稀釋的醋或檸檬汁，迅速就醫(yī)。用作基本試劑時，可作中和劑、配合掩蔽劑、沉淀劑、沉淀掩蔽劑、少量二氧化碳和水的吸收劑，薄層分析法測定酮固醇的顯色劑等。

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