到期和變質(zhì)是有區(qū)別的，食品已過保存期就是指品質(zhì)早已不太好了，不適合服用了，可是不一定就變質(zhì)了，變質(zhì)的食品基礎(chǔ)是長霉了的，早已不可以吃完。因此面條到期了，要是時間并不是很 長，就不容易對我們的身體造成影響，或許還是不必吃較為好。

掛面要以小麥面粉加上鹽、堿、水經(jīng)懸架干躁再切做成一定長短的干面條。關(guān)鍵種類有一般掛面、花型掛面、手工制作掛面等

      隨之近些年制造業(yè)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，就現(xiàn)階段的工藝水平來講，掛面儲存6月到12月仍能夠保質(zhì)保量。”有關(guān)人建議，“掛面的保質(zhì)期太長或過短都不大好。掛面從生產(chǎn)制造到市場銷售，正中間的商品流通階段至少要兩三個月，烹飪食譜若保質(zhì)期較長，產(chǎn)品品質(zhì)就無法確保了，因而掛面的保質(zhì)期應(yīng)當(dāng)在大半年至一年中間。購買掛面留意出廠日期，選購保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品。主要特性本設(shè)備由單排雙鏈輸送機(jī)構(gòu)、供熱系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)、風(fēng)扇系統(tǒng)組成。霉變產(chǎn)品服用后有將會造成惡心嘔吐，拉肚子等狀況。 

不容忽視的掛面儲存 *掛面儲存不善會霉變劣變，因此掛面即便超低價主題活動也不必一次購買過多，其存放時間不適合太長（參照包裝上的儲存標(biāo)準(zhǔn)）。 *購買小包裝的掛面，不必開封市后存放時間太久，防止空氣氧化返潮等，每一次吃了后要將封袋扎牢。 *大包裝中帶有密閉性好的小包裝掛面是非常好的挑選。雖然市場就是優(yōu)勝劣汰、適者生存，但從現(xiàn)在的市場狀態(tài)來看，國儲的調(diào)控能力并不明顯。 *與掛面長度適宜的密封性器皿要比包裝袋與紙版包裝更有益于儲存掛面。