薺薺菜大家都知道嗎？我還專門上網(wǎng)查了一下，它學名就叫薺薺菜，也有些地方叫薺菜，地頭草的。含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維C，胡蘿卜素和氨基酸，不管是包餃子還是炒蛋都非常好吃，味道鮮美。說是菜，其實也就是一種雜草，生命力很頑強，小時候經(jīng)常吃，粘點面蒸一蒸，拌上蒜末，美死了。

前兩天看見都已經(jīng)結(jié)種子，要不是上次網(wǎng)上買的種子還剩很多，我都想去摘一點留種了?？催@一片密密麻麻的長得多好，這個就是長老的薺薺菜。它的種子全在這個三角形的鼓包里，特別小啊，收集的時候要小心一點。

不要去掉薺菜根，它有很高的藥用價值。接下來，我們煮一壺水，再加點水。向水中加入一勺鹽，可以使薺菜的顏色更綠。許多人想知道為什么他們想漂白。這一步是去除薺菜中的草酸，草酸容易在人體內(nèi)形成草酸鈣并導(dǎo)致。不難發(fā)現(xiàn)，在我們的生活中，許多人都患有，這與不注意健康飲食有很大關(guān)系。水燒開后，我們把薺菜放進鍋里，用筷子把它翻過來，確保它能被大約15秒鐘。這時，薺菜變軟了，顏色變成了綠色，所以應(yīng)該盡快撈出來。時間長了，薺菜就會腐爛。先把它放在漏水的籃子里排水。

薺菜魚干原料:鯉魚200克，竹筍100克，野菜50克。調(diào)料:適量鹽、調(diào)味粉、濕淀粉和雞湯。練習:1。將野菜用水洗凈，切成碎蔬菜備用。2.將池中的鯉魚去骨，切片，定大小備用，用雞湯將竹筍切成小塊品嘗；3.用30%的油溫將干鯉魚在池塘里煮，用雞湯調(diào)味，稀釋，加入野菜，然后放入鍋中。池塘鯉魚:雖然個體很小，但它的肉含量很高，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，因此深受東部各省人民的喜愛。常見的烹飪方法是紅燒。宴會上，有一道名為"薺菜池塘鯉魚"的池塘鯉魚菜，它是由春末夏初特有的池塘鯉魚和當?shù)氐氖卟怂j菜制成的。這是一道時令菜肴，給許多嘗過的人留下了深刻印象。