熟食柜可以分為直冷和風(fēng)冷2中制冷方式，

1：直冷熟食柜的就是在冷柜底部盤有制冷管，像普通家用冰箱一樣制冷時(shí)會(huì)結(jié)一層冰，風(fēng)冷熟食柜就是在冷柜里面有出風(fēng)口，像空調(diào)的出風(fēng)口一樣往外吹冷風(fēng)循環(huán)。

2:直冷熟食柜的優(yōu)點(diǎn)是成本低，冷柜價(jià)格低，不會(huì)風(fēng)干食品，省電，缺點(diǎn)是上下溫度不均勻，制冷時(shí)冷柜底部會(huì)有結(jié)冰現(xiàn)象（現(xiàn)在出廠的冷柜都有一層篦子防止冷柜底部結(jié)冰，把冷柜里的食物盆被冰粘?。?

3:風(fēng)冷熟食柜的造價(jià)高，溫度均勻自動(dòng)除霜不會(huì)結(jié)冰，缺點(diǎn)用電多，會(huì)有一點(diǎn)輕微的風(fēng)干現(xiàn)象。

翻蓋型熟食柜 超市用方便拿取熟食柜機(jī)組，超市熟食柜價(jià)格，真正做到低噪音，高能效，節(jié)能采用流行外觀設(shè)計(jì)，弧形玻璃結(jié)構(gòu)，超市熟食柜，透明感強(qiáng)，豪華大方。內(nèi)膽層板采用不銹鋼，耐腐蝕、易清潔；

掀蓋熟食冷柜特點(diǎn)：

　　1、熱柜結(jié)構(gòu)緊湊，外觀豪華大氣；

　　2、機(jī)械式控溫，方便調(diào)節(jié)，熟食柜品牌，經(jīng)久耐用；

　　3、孔式送風(fēng)設(shè)計(jì)，加大面積加熱管，熟食柜批發(fā)，制熱快，四平熟食柜，不易風(fēng)干食品；

　　4、熟食冷藏柜零部件全部進(jìn)行防腐防銹處理，采用靜電噴粉工藝噴涂保護(hù)層；

　　5、帶滾輪設(shè)計(jì)，使用移動(dòng)方便；

　　6、可掀蓋玻璃門設(shè)計(jì)，外觀美觀大方，且可選擇機(jī)組外置，熟食熱柜柜體任意加長拼接；

　　7、封閉式的設(shè)計(jì)，有效減少鴨脖展示柜內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換降低了展示柜的能耗，而且食物干凈又衛(wèi)生。

制冷劑蒸發(fā)溫度一般比冷媒低5℃左右。如果冷媒采用鹽水，在立式蒸發(fā)器中，其凝固點(diǎn)應(yīng)比蒸發(fā)溫度低5℃；對(duì)于管殼式封閉式蒸發(fā)器，則鹽水凝固點(diǎn)應(yīng)一些。為了鹽水清潔，溶解鹽水時(shí)應(yīng)在專門的箱內(nèi)進(jìn)行，然后過濾。

一般蒸發(fā)器運(yùn)轉(zhuǎn)150～200小時(shí)后，應(yīng)放油一次。放油時(shí)蒸發(fā)器應(yīng)停止工作數(shù)小時(shí)。

當(dāng)蒸發(fā)器長期停用時(shí)，必須將蒸發(fā)器中的制冷劑抽到儲(chǔ)液器中保存，使蒸發(fā)器內(nèi)壓力保持0.05～0.07mpa即可，抽壓時(shí)注意防止臥式管殼式蒸發(fā)器內(nèi)冷媒水結(jié)凍。

小菜柜產(chǎn)品說明:

A、全新壓縮機(jī)組，加厚紫銅管制冷系統(tǒng)，全不銹鋼材質(zhì)，制冷效果好，保鮮溫度穩(wěn)定

B、不銹鋼內(nèi)膽，聚氨酯高壓整體發(fā)泡，環(huán)保發(fā)泡材料，箱體穩(wěn)定，保溫性能好

C、直冷式設(shè)計(jì)，靠冰箱內(nèi)壁的銅管制冷，較為省電，相同體積下有效容積大

D、臺(tái)面開槽，保鮮展示各種菜品涼菜，適宜自助餐廳、自助火鍋菜品使用，開放式方式或者帶平移玻璃門，四周均可取菜

E、儲(chǔ)藏室可根據(jù)客戶需要定做冷藏或者冷凍，保鮮不同食品。箱體內(nèi)部2層度置物架，高度隨心調(diào)節(jié)，大容量冷藏空間

F、微電腦溫度顯示器或者帶檔位的機(jī)械式溫控器可選，便于控制，確保制冷效果