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能量棒可代替正常飲食？

在市面上五花八門的食品中，有不少能量棒號稱有功能，吃一口的營養(yǎng)頂平時飲食的三十口，也被不少人認(rèn)為是減肥佳品。

能量棒真的有這么神奇，吃一口能抵一頓飯？湖北省中醫(yī)院肥胖?？聘敝魅吾t(yī)師肖明中表示，號稱“吃一口的營養(yǎng)頂平時飲食的三十口”，這個說法主要是指能量棒中某種成分含量較高，比如一個30g雞蛋清的蛋白質(zhì)含量大約有3.5g，而一勺30g蛋的蛋白質(zhì)含量大約有21g。

至于能量棒是否可以替代正常飲食？“需要分情況而論，”肖明中說，像年老體弱者，咀嚼功能較差需要使用者可以用，對于減重人群可短期使用，對普通人而言，天然食材烹飪的食物更加合適。天然食材可以避免因咀嚼少、食物體積小等引起的蛀牙、胃動力不足等問題。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副范志紅介紹，能量棒主要分為谷物棒、蛋白質(zhì)棒和運動能量棒。谷物棒大多以燕麥為主料，而燕麥本身含有較多纖維素，是的碳水化合物來源。一般來說，正規(guī)廠家生產(chǎn)的谷物棒會添加額外的蛋白質(zhì)等成分，并控制糖量，以達到更合理的營養(yǎng)配比，而對有些品牌的谷物棒則要小心——它很有可能含有大量的糖、油，熱量爆表卻沒什么營養(yǎng)；蛋白質(zhì)棒，一根蛋白質(zhì)棒含有10—20克蛋白質(zhì)，占每日蛋白質(zhì)攝入量的20%左右，它和蛋一樣，可以在健身前后補充蛋白質(zhì)，以促進肌肉生長，而又比蛋更加簡便易攜，堅果能量棒設(shè)備價格，因此頗受歡迎。理論上，對于不太健身的人群而言，均衡的日常食譜已經(jīng)可以提供足量的蛋白質(zhì)。但中國居民飲食大多以碳水化合物為主，普遍缺乏蛋白質(zhì)，而減肥的小朋友們怕胖不吃肉，蛋白質(zhì)攝入更是不足。因此，適當(dāng)吃一些熱量不高的蛋白質(zhì)棒，對于營養(yǎng)均衡有一定好處。

很多人會問，準(zhǔn)備購買一個殺菌鍋，應(yīng)該怎樣選購殺菌鍋呢？殺菌鍋的種類又哪些？如何正確使用殺菌鍋呢？下面，我們就簡單介紹選購殺菌鍋和使用殺菌鍋的秘籍。

　　要考慮的肯定是殺菌鍋的品牌，一個好的品牌才是質(zhì)量的保證。品牌無論是從售后服務(wù)還是產(chǎn)品口碑都是有優(yōu)勢的。不過主要還是要根據(jù)公司所生產(chǎn)的產(chǎn)品和產(chǎn)品進口鍋對殺菌的要求來選擇殺菌鍋的類型。

　　其次，在確定了殺菌鍋類型后，要了解法規(guī)對殺菌鍋的一些特殊要求，并告知廠家，使其能在設(shè)計制造時一并考慮這些要素（很多時候殺菌鍋制造商并不懂這些要求），達到產(chǎn)品殺菌的要求。

　　選購殺菌鍋時一定要注意以下幾點：一定要配備溫度計；一定要配備自動溫度記錄儀；如果是水殺，一定要安裝水循環(huán)系統(tǒng)，并在循環(huán)管路上安裝流量計，指示穩(wěn)定的流量；對殺菌鍋的配備管路大小、管路的布局等等都有要求；此外，堅果能量棒設(shè)備，對配套的殺菌籃、隔板也都有相關(guān)的要求。

　　使用殺菌鍋的方法：全自動殺菌鍋的使用是很簡單的，但是首先要制訂一個合理殺菌鍋操作規(guī)程。而殺菌鍋規(guī)程的制訂需由殺菌來確定，必須建立在良好的熱分布基礎(chǔ)上來制訂。殺菌鍋操作規(guī)程包括一系列的因素，比如；初溫、升溫時間、恒溫時間等。

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