終理想的發(fā)酵產(chǎn)物是乳酸和形成比例3:1，而丙酸和丁酸的產(chǎn)量應(yīng)該是可以忽略的。丙酸和丁酸的出現(xiàn)則表明發(fā)酵已經(jīng)是不理想的。過(guò)長(zhǎng)的有氧發(fā)酵過(guò)程終會(huì)導(dǎo)致持續(xù)的產(chǎn)熱和有機(jī)物含量的降低，這取決于終的發(fā)熱程度和持續(xù)的時(shí)間，可能會(huì)降低蛋白質(zhì)的質(zhì)量，并影響奶牛瘤胃對(duì)蛋白的利用效率。

青貯窖如果出現(xiàn)了較大程度的產(chǎn)熱則會(huì)導(dǎo)致青貯產(chǎn)生顏色深甚至是發(fā)黑的情況，牛青貯飼料廠(chǎng)家終導(dǎo)致大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。如果溫度超過(guò)130℉（≈54℃）則說(shuō)明有氧變質(zhì)發(fā)生了。

近年來(lái)，隨著我國(guó)農(nóng)村畜牧業(yè)的快速發(fā)展，青貯飼料制作技術(shù)受到了農(nóng)民的青睞。青貯飼料不僅能夠提高畜牧生產(chǎn)的質(zhì)量，同時(shí)也有利于環(huán)境保護(hù)。因此，探究青貯飼料的制作過(guò)程及應(yīng)用方法具有重要意義。牛青貯飼料廠(chǎng)家本文從青貯飼料制作原理出發(fā)，明確青貯飼料在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，明確取用、品質(zhì)鑒定、飼喂的過(guò)程，為農(nóng)民使用青貯飼料制作技術(shù)提供參考。

1.1 制作流程

青貯飼料的制作流程分為 3 個(gè)步驟。牛青貯飼料廠(chǎng)家首先，要根據(jù)具體的農(nóng)業(yè)資源，選擇合適的草料原料，主要可采用青草、秸稈莖葉等，在農(nóng)村地區(qū)容易獲取，既能夠有效的節(jié)約資源，又可以保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。選擇好合適的原料之后，在晴朗、干燥的天氣，將草料、秸稈莖葉切成 2～3 厘米的小段，這樣可以避免潮濕環(huán)境影響青貯質(zhì)量。

四、原 理

青貯飼料經(jīng)過(guò)壓實(shí)密封，內(nèi)部缺乏氧氣。乳酸菌發(fā)酵分解糖類(lèi)后，產(chǎn)生的二氧化碳進(jìn)一步排除空氣，分泌的乳酸使得飼料呈弱酸性(pH值3.5-4.2)能有效地抑制其他微生物生長(zhǎng)。后，乳酸菌也被自身產(chǎn)生的乳酸抑制，發(fā)酵過(guò)程停止，飼料進(jìn)入穩(wěn)定儲(chǔ)藏。但此時(shí)原料中的糖分等營(yíng)養(yǎng)成分損失還不大。牛青貯飼料廠(chǎng)家常用青貯原料禾本科的有玉米、黑麥草、無(wú)芒雀麥;豆科的有苜蓿、三葉草、紫云英;其它根莖葉類(lèi)有甘薯、南瓜、莧菜、水生植物等。