真滋味方便菜：

什錦系列

咕咾肉 配料：雞肉，生粉，蛋清，調(diào)料包 烹飪方法：炒鍋燒熱倒入適量油，燒至5,6成熱后放入產(chǎn)品，炸至金黃色撈出，鍋內(nèi)再放入少量油，加入調(diào)料醬包，燒沸后再倒入炸好的產(chǎn)品，攪勻即可食用。

炒什錦 配料：雞肉，豬肚，肉丁，銀杏，青豆等烹飪方法：炒鍋燒熱加入適量油，放入產(chǎn)品不斷翻炒至熟即可食用?？筛鶕?jù)個(gè)人喜好烹飪時(shí)加入調(diào)料，講醬包燒至，口味更佳。

特別適合上班族的快捷菜，簡(jiǎn)單美味又營養(yǎng)，分分鐘就能出鍋

外婆菜

【烹飪指南】雜糧包外婆菜、青椒外婆菜、外婆菜肉泥、外婆菜田螺肉、外婆菜炒鱔魚

【烹調(diào)實(shí)例】雜糧包外婆菜

1、把雜糧包蒸熱，青椒切?。弧?

2、鍋內(nèi)留底油，放入青椒，倒入外婆菜，大蒜葉拌勻；

3、把雜糧包擺入盤中，外婆菜放入盤中即可

【制作關(guān)鍵】炒制外婆菜油應(yīng)稍多一點(diǎn)

【烹調(diào)實(shí)例】外婆菜一包、青紅椒個(gè)1個(gè)、蒜苗、肉末、豬油、老抽、干辣椒、姜末

1、青紅椒切丁，蒜苗切碎

2、鍋內(nèi)放豬油至5成熟，下肉末煸香，加姜末，干辣椒，老抽炒上色，下青紅椒，外婆菜翻炒，加蒜苗稍炒起鍋

餐廳如何降低退菜率？這個(gè)辦法大家都在用

退菜是每家餐廳都會(huì)遇到的問題，不僅會(huì)造成原料成本的損失，客戶糾紛，更嚴(yán)重者會(huì)對(duì)餐廳的聲譽(yù)造成影響。如何妥善處理退菜，是每個(gè)餐廳店長和員工都該重視的問題。

但是，并不是所有的餐廳都能完全分析了解顧客為什么會(huì)退菜。那么，顧客退菜的原因都有哪些呢？

一、菜品質(zhì)量問題（頭發(fā)、變質(zhì)、蟲子）

二、服務(wù)員問題（下單錯(cuò)誤、業(yè)務(wù)不熟練）

三、餐廳本身問題（上菜太慢）

四、來自客人的問題

其中，菜品問題和上菜效率問題，是大多數(shù)餐廳頭疼的難題。

其實(shí)針對(duì)這兩個(gè)飯店難題，是能夠從源頭解決的。今天給大家推薦一款干凈衛(wèi)生并且簡(jiǎn)單方便操作的食材——真滋味半成品食材。

它的特點(diǎn)就是工廠流水線嚴(yán)格工藝流程生產(chǎn)，由大廠家大品牌把關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量更放心，并且操作簡(jiǎn)單。