水果保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的?，F(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。

我國的冷庫種類較多，分類缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。按產(chǎn)地常用的類型簡單介紹如下：按庫容大小分類有大型、中型和小型之分。一般資料上講的商業(yè)大、中型庫，庫容都偏大。根據(jù)目前我國產(chǎn)地冷庫都比較小的特點(diǎn)以及群眾的習(xí)慣稱謂，可以把庫容1000噸以上的庫稱為大型庫，1000噸以下、100噸以上的庫稱為中型庫，100噸以下的庫稱為小型庫。產(chǎn)地鄉(xiāng)村適于建10噸～100噸的小型冷庫。按制冷機(jī)使用的制冷劑可分成氨機(jī)制冷的氨機(jī)庫和氟機(jī)制冷的氟機(jī)庫

常用的兩種隔斷冷熱空氣交換的措施有安裝風(fēng)幕機(jī)或冷庫門內(nèi)設(shè)置透明塑料軟們簾。，風(fēng)幕機(jī)會(huì)隨著冷庫的門的開關(guān)而自動(dòng)的開關(guān)，不需要認(rèn)為去操縱，方便貨物進(jìn)出，是現(xiàn)在冷庫安裝中常用的一種方式；在冷庫門內(nèi)設(shè)置透明塑料軟門簾，操作人員長時(shí)間進(jìn)出庫時(shí)，門簾可能會(huì)產(chǎn)生水珠導(dǎo)致粘連，這種方式雖然初期投資較小，但對于長期叉車進(jìn)出的房間不是十分便利。

東莞市廣納制冷設(shè)備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫工程設(shè)計(jì)、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業(yè)提供冷庫工程項(xiàng)目。

在蘋果的儲(chǔ)存過程中溫度是重要的要素，怎么堅(jiān)持蘋果冷庫庫房內(nèi)安穩(wěn)的低溫環(huán)境是是否能夠成功完成蘋果保鮮儲(chǔ)存的要害，運(yùn)用具有自動(dòng)控制溫度的機(jī)械制蘋果冷庫能夠使蘋果冷庫規(guī)劃庫房內(nèi)的溫度一向恒定在儲(chǔ)存蘋果的規(guī)范溫度規(guī)劃，整個(gè)儲(chǔ)存過程中需求嚴(yán)格控制庫房內(nèi)溫度的上下不堅(jiān)定；在蘋果入庫一個(gè)星期的時(shí)分應(yīng)該進(jìn)行次檢查，挑出儲(chǔ)存中蘋果內(nèi)存在的損壞果實(shí)；蘋果入庫半個(gè)月后進(jìn)行第2次檢查，之后只需求每隔一個(gè)月檢查一次就好了；要穩(wěn)重避免帶有酒精氣味的物質(zhì)混入蘋果冷庫，蘋果冷庫的庫房以及包裝蘋果的用具再用的時(shí)分需求先進(jìn)行消毒，包裝用的塑料袋消毒后用清水洗潔凈，等到晾干后再進(jìn)行運(yùn)用，如果在儲(chǔ)存期間發(fā)現(xiàn)裝有蘋果的袋內(nèi)存在水露的時(shí)分我們需求用沒有的干毛巾擦干，在之后的儲(chǔ)存期間需求加強(qiáng)關(guān)于溫度的辦理。