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本地靠海，鴨子都是沿海放養(yǎng)的，他們在清晨逐浪而出，海灘上的小魚、小蝦、小蟹等新鮮海產(chǎn)品；與此同時，這里海陸交匯，珍奇的紅樹林拔地而起，而在潮水退去之后，紅樹林中出現(xiàn)的豐富生物資源也正是海鴨喜歡的。這種海鴨蛋自然是與眾不同的。紅樹海灘放養(yǎng)的海鴨和普通的鴨蛋相比，蛋體肥大，蛋心光滑，質(zhì)地粘稠，有彈性，色澤紅潤，味道鮮美鮮香。

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海邊灘放養(yǎng)海鴨蛋的成分分析，目前相關(guān)對海鴨蛋的含卵磷4056 mg/100 g，比100 g牛奶的含卵磷脂高50倍。其中卵磷脂具有老、軟化、清除血管、等功效，其他100克雞蛋含有12.84克蛋白質(zhì)，18種氨基酸的含量，含人體必需的11.53克。此外還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種有益于人體的微量元素，以及10余種維生素。海鴨蛋中卵磷脂的含量是一般雞蛋的6倍，而膽固醇的含量僅為一般雞蛋的50%。

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人體平常人含有大量的內(nèi)，特別是在腸胃內(nèi).當(dāng)內(nèi)含量過高時，就會伴隨著血液循環(huán)系統(tǒng)在皮膚上堆積，從而導(dǎo)致或青春痘。黃豆卵磷脂正好是一種的劑，它能溶解體內(nèi)過多的內(nèi)，并通過和臟的功能排出體內(nèi)的，當(dāng)體內(nèi)降至一定的濃度時，臉上的斑點(diǎn)和青春痘就會逐漸消失。而不飽和脂肪酸也具有一定的吸水率，并有提升血紅蛋白的作用，假如每天吃一定量的黃豆卵磷脂，就能為肌膚提供足夠的水份和co2，讓肌膚變得更加光潔。

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生產(chǎn)預(yù)防老年的：人隨著年齡的增長，記憶力下降，這與乙酰成分不足有關(guān)。是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞的重要成分，人體的大腦可以立即從血液中攝取不飽和脂肪酸和，并迅速轉(zhuǎn)化為乙酰。長期補(bǔ)充大豆卵磷脂可以減緩記憶喪失進(jìn)程.防止或延緩阿爾茨海默氏病的發(fā)生。(8)生產(chǎn)優(yōu)良的心理調(diào)和劑：社會發(fā)展市場競爭日益加劇，大家長年累月在不安的自然環(huán)境和工作壓力下，常有煩躁情緒、心煩意亂、愛生氣、、等癥狀，也就是通常所說的綠色植物神經(jīng)紊亂、。經(jīng)常服用大豆卵磷脂，可以使腦神經(jīng)立即得到營養(yǎng)補(bǔ)充，保持健康的工作狀態(tài)，有助于，加重大腦的神經(jīng)負(fù)擔(dān)，改善緊張引起的心浮氣躁、愛生氣、等。海鴨蛋適合老人長期服用長期補(bǔ)充含有大量黃豆卵磷脂的雞蛋，可以緩解記憶力，預(yù)防阿爾茨海默氏病。此外，還可以軟化血管，清除垃圾，緩解和預(yù)防的發(fā)生。以上詳細(xì)介紹了海鴨蛋的營養(yǎng)成分，海鴨蛋是適合于人群食用的一種非常普遍的食物，對于孕婦能否應(yīng)用海鴨蛋前文也得出了確立的，孕婦可以吃海鴨蛋，多吃海鴨蛋，對腦部發(fā)育有很大的好處，所以孕婦可以多吃海鴨蛋。

有人說有一顆魔法蛋，口味蟹黃，噴香四溢，松軟可口，將茶雞蛋放入口中。鹵蛋的咸香入味，咸蛋鮮香入第三口，一剝蛋殼就聞到濃烈的蛋香。看著這兒，每個人都想說：那不是咸鴨蛋嗎？

哪個這么神奇~我要說的是 NONONONO，可以如此翻動沙流油的~咸咸的，香噴噴的，綿軟的烤海鴨蛋。

不是一般咸鴨蛋，使其受歡迎的另一個原因是，烤鴨蛋清不要太咸，同樣也可以彈得很嫩，吃起來特別爽！

還有，海鴨蛋的營養(yǎng)價值，鴨蛋產(chǎn)蛋率高于圈養(yǎng)普通鴨~而且吃起來非常方便，鴨蛋不必全剝開，輕輕地打個洞，挖出咸香四溢的鴨蛋黃，這個味道，別提有多爽！

每一滴油都舍不得浪費(fèi)，真是美味啊，所有東西舔干凈！

非常營養(yǎng)，高蛋白的魚蝦是海鴨的主要食物，因此，海鴨蛋蛋白質(zhì)含量高可達(dá)55%，海鴨蛋富含18種人體必需氨基酸，總氨基酸含量達(dá)12%，益智類卵磷脂達(dá)4.1%，普通鴨蛋的3.59%以上

這玩意很好，新鮮、香甜、細(xì)嫩、松軟、滑潤！，有五香味，鹵蛋味，烤肉味，尤其是它特有的 Q彈口感。

咬一口，好像在吃肉丸，牙筋道彈牙，吃得越多。這種味道是其他方法所不能比擬和達(dá)到的，這是工藝方法的一個飛躍。

次在網(wǎng)上買這種咸鴨蛋，到手后又吃了好幾個，很意外的覺得很好吃，以前沒吃過，也不知道有這種咸鴨蛋，準(zhǔn)確的不叫咸鴨蛋，叫做烤鴨蛋。這道菜之所以叫“烤鴨蛋”，是因為這道菜是在一個朋友圈里火起來的，但關(guān)于它的來歷，卻是個謎。含大量油脂的烤海鴨蛋，油多不膩除了咸鴨蛋，我還喜歡吃蛋黃，不喜歡吃蛋白質(zhì)(和我一樣，有沒有蛋黃)，除了咸味，蛋黃還有什么味道？剛開始看見這個烤咸鴨蛋時，我也只是抱著試試看的心態(tài)，因為兒子對咸鴨蛋到了迷的地步，只要有咸鴨蛋，飯就不必催得快吃，天下當(dāng)媽的都一樣的心，恨不得把天下的美食都給孩子吃。

海鴨蛋，顧名思義，就是長年累月在海邊紅樹林里養(yǎng)殖而成的。而且紅樹林分布區(qū)域范圍也十分有限，于廣東雷州灣、廣西北部灣等沿海地區(qū)。除了鴨蛋之外，其他的都不能叫鴨蛋。假如有人說，我的鴨子在海邊養(yǎng)的，也是一種普通的鴨蛋，就不能稱為海鴨。一般鴨蛋是在湖中、池塘或農(nóng)場里養(yǎng)的鴨或蛋，一般都是吃人工飼料，或捕小魚、蝦。二、營養(yǎng)價值有差異海鴨在海邊放養(yǎng)，主要以海灘上的小魚、小蝦、貝類或海藻為食，不用飼料喂養(yǎng)，海鴨肉質(zhì)鮮美，味道鮮美，因此營養(yǎng)價值極高，其中所含的卵磷脂，是蛋黃的6倍，是牛奶的50倍以上。

與此同時，海鴨蛋還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鋅等多種營養(yǎng)成分，易于人體消化吸收。特別是其膽固醇含量，還不到雞蛋的一半，這說明它既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又不會使人肥胖。一般的鴨蛋雖然其營養(yǎng)成分與海鴨相似，但與海鴨蛋相比，其營養(yǎng)價值卻要低得多。三、價錢不同海鴨蛋批發(fā)價一般20元左右一斤，而普通鴨蛋只要6元左右一斤。為何會出現(xiàn)這種差異，前面已經(jīng)提到過一點(diǎn)，即養(yǎng)殖規(guī)模小，產(chǎn)蛋率低，導(dǎo)致市場供應(yīng)不足。第二，海鴨養(yǎng)殖的風(fēng)險很大，尤其是在沿海地區(qū)經(jīng)常刮臺風(fēng)，導(dǎo)致海鴨大量或失蹤，產(chǎn)蛋率也無法始終維持在穩(wěn)定狀態(tài)。