義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

【臘肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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臘肉經(jīng)過(guò)風(fēng)干，經(jīng)過(guò)熏制，顏色金黃，而且內(nèi)里紅白分明并且有著獨(dú)特的香味。用臘肉與其他食材翻炒在一起，再搭配上一碗白米飯，吃起來(lái)是非常的美味的。

很多人在家炒出來(lái)的臘肉不僅味道咸，而且吃起來(lái)又硬又柴，非常的難吃，盡管是很多人把臘肉在清水中沖洗后，再來(lái)炒制，但做出來(lái)的臘肉同樣的不好吃。

劃重點(diǎn)！重要的事情說(shuō)三遍：臘肉下鍋之前得用沸水煮5-10分鐘！臘肉下鍋之前得用沸水煮5-10分鐘！臘肉下鍋之前得用沸水煮5-10分鐘！如果不操作這一步那么臘肉肯定是又硬又柴的。質(zhì)量好的臘肉色澤鮮艷，肉色呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，變質(zhì)的臘肉色澤灰暗無(wú)光澤，脂肪呈黃色，表面有霉斑。所以我們要想臘肉炒出來(lái)好吃，口感吃起來(lái)軟嫩，好的方法就是在炒臘肉之前，先把它放到鍋中煮一下，不僅能夠讓肉質(zhì)變得松軟，還能夠減少咸味，吃起來(lái)更好吃。

煙熏臘肉是一道特色傳統(tǒng)名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。煙熏臘肉是川渝地區(qū)一種很有特色的年貨，而湖南臘肉又以湖南安化臘肉和湘西臘肉為出名。安化臘肉，體形大，顏色黑，熏得干，肉質(zhì)細(xì)，味道香；湘西臘肉，色彩紅亮，煙熏咸香。

新鮮豬肉經(jīng)過(guò)花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏樹(shù)枝小火溫熏。臘肉蒸出來(lái)后，醇香撲鼻，肥而不膩，瘦而不僵，入口回味無(wú)窮。

      民間的六月六，有“曬紅綠”的說(shuō)法，這里的紅綠就是指五顏六色的各式衣服。在這天，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)開(kāi)箱倒匣，把衣服、書(shū)籍拿到露天的地方曝曬，防止霉?fàn)€。除此之外，在這天不僅人要清理個(gè)人衛(wèi)生，連貓兒i狗兒也會(huì)被主人帶去河邊洗得干干凈凈，防止疾病。

      中國(guó)人過(guò)節(jié)，說(shuō)到底離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，六月六這天也不例外。醬鴨禮盒批發(fā)二驗(yàn)質(zhì)量生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是首要的挑選標(biāo)準(zhǔn)，而于吃貨們，驗(yàn)質(zhì)量是蕞蕞重要的挑選標(biāo)準(zhǔn)。在這天，很多地方有不同的吃食講究。江蘇一些地區(qū)習(xí)慣在六月六吃一種面粉和糖油做的面食，說(shuō)是“六月六，吃了糕屑養(yǎng)了肉“；還有句古話說(shuō)“六月六，要吃肉，不吃肉，生瘤毒”，所以南方一些地區(qū)還有在這天吃臘肉的習(xí)俗，吃過(guò)了臘肉，接下來(lái)的日子就能夠健健康康地度過(guò)。