開(kāi)粥店的準(zhǔn)備——開(kāi)店的費(fèi)用

      今天我們來(lái)講一下開(kāi)一家粥店的費(fèi)用。

      一般是 租金(月付、半年付、年付) 轉(zhuǎn)讓費(fèi)(新門(mén)面沒(méi)有) 衛(wèi)生費(fèi) 稅(各地工商管理部門(mén)) 管理費(fèi)(有些沒(méi)有)租金是控制在3個(gè)月一付，這樣資金回流的速度快。

      轉(zhuǎn)讓費(fèi)是被很多新人的所忽視的，甚至沒(méi)聽(tīng)過(guò)吧，好的門(mén)面一般都存在轉(zhuǎn)讓費(fèi)，因?yàn)榍叭蔚牡曛骺赡苡醒b潢，或者好的位置讓給你當(dāng)然要收你點(diǎn)錢(qián)，轉(zhuǎn)讓費(fèi)的風(fēng)險(xiǎn)也是很高的，當(dāng)然如果位置的確不錯(cuò)，費(fèi)用也不太高，你也許還有升值的空間，因?yàn)槟悴婚_(kāi)的時(shí)候也可以把這個(gè)店轉(zhuǎn)給別人的嘛。糯米淘?xún)艉?，置入鍋?nèi)加水燒開(kāi)，再放入銀耳，熬煮成粥，調(diào)入一些冰糖即成。

     如何開(kāi)粥店?如果找到不需要轉(zhuǎn)讓費(fèi)的門(mén)面，也不要太高興，因?yàn)檫@樣的門(mén)面要么是新開(kāi)發(fā)的，要么的確沒(méi)生意。

今天我們冬至速凍食品有限公司帶大家來(lái)了解一下番茄粥和裙帶菜紅哈粥的做法、

番茄粥

原料：番茄--1/8個(gè)，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干

制法（1） 將番茄泡在開(kāi)水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。

（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。

（3） 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。

四十一、裙帶菜紅蛤粥

原料：干紅蛤--2個(gè)，干裙帶菜--20克，大米--1/4杯

制法（1） 將紅蛤和裙帶菜用水泡開(kāi)之后擰凈水分并切碎。

（2） 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機(jī)磨碎。

（3） 以1：10的比例將米和水調(diào)好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。

（4） 煮好之后用鹽調(diào)味。

開(kāi)個(gè)粥店困難來(lái)自何方？

來(lái)自所在地消費(fèi)者的生活習(xí)俗。

生活在廣東一帶的人一直有喝早茶的習(xí)慣，而上海的高鼎雞、振鼎雞、福鼎雞等經(jīng)營(yíng)得紅紅火火的店看看特色是雞，其實(shí)里頭撐臺(tái)面的有不少都是雞粥。但是并不是每個(gè)地方都是如此，投資者應(yīng)該謹(jǐn)慎行事。

粥店適合開(kāi)在哪里？

投資者著眼鬧市區(qū)當(dāng)然是沒(méi)錯(cuò)的，但是相比于小區(qū)和學(xué)校，開(kāi)在醫(yī)院附近似乎更好。因?yàn)槿メt(yī)院的人往往是有這里或那里的不舒服，在心理作用的驅(qū)使下，喝粥比較容易得到這部分消費(fèi)群的認(rèn)同。

今天我們跟著冬至速凍水餃來(lái)學(xué)習(xí)一下冰糖苦瓜粥的做法。

冰糖苦瓜粥

　　原料：

　　大米100克，苦瓜1根，松花蛋1個(gè)。

　　輔料：

　　冰糖、鹽、蔥末、姜末、香油適量。

　　做法：

　　1 ．大米洗凈，浸泡2小時(shí)；苦瓜洗凈，去內(nèi)膜和子，切末，用熱水焯一下后撈出，瀝干切成細(xì)末；松花蛋去皮，切小丁。

　　2．鍋置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。

　　3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分鐘，撒上蔥花、姜末，點(diǎn)幾滴香油即可