蔬菜安全生產(chǎn)如何施肥？

1、肥料的選擇

應(yīng)選擇施用不對(duì)環(huán)境和蔬菜營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)等產(chǎn)生不良后果的肥料(沖施肥/葉面肥/有機(jī)肥)類型和種類。安全蔬菜生產(chǎn)中能夠施用的肥料類型和種類可包括以下幾種：

有機(jī)肥包括農(nóng)家肥和商品有機(jī)肥料，農(nóng)家肥又包括堆肥、泥肥、餅肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈等。其中堆肥應(yīng)符合NY/T 394-2000《高溫堆肥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。商品有機(jī)肥料應(yīng)符合NY/T 5018中《有機(jī)肥料中污染物質(zhì)允許含量標(biāo)準(zhǔn)》。

微生物肥料包括腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、鉀細(xì)菌肥料、磷細(xì)菌肥料以及復(fù)合型微生物肥料等微生物肥料有效活菌數(shù)必須符合《微生物肥料》NY227中4.1的要求，衛(wèi)生指標(biāo)必須達(dá)到NY 227中4.2《成品無(wú)害化指標(biāo)》要求。

無(wú)機(jī)礦質(zhì)肥料包括無(wú)機(jī)氮肥、礦物鉀肥、礦物磷肥。無(wú)機(jī)氮肥應(yīng)選擇施用銨態(tài)氮肥或尿素;磷、鉀肥應(yīng)符合NY/T 394—2000衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，其中磷肥提倡施用煅燒磷酸鹽，雜質(zhì)控制指標(biāo)為:每含1%P2O5，As≤0.004%，Cd≤0.01%，Pb≤0.002%;鉀肥提倡施用硫酸鉀，雜質(zhì)控制指標(biāo)為:每含1%K2O，液肥，As≤0.004%，CL≤3%，H2SO4≤0.5%。

中微量元素肥料鈣、鎂、銅、鐵、硼、鋅、鉬、錳等中微量元素以單元素為主或幾種元素配制的肥料。

2、肥料的合理施用

2.1、增施有機(jī)肥

施用有機(jī)肥不僅施用量要充足，而且必須做到無(wú)害化。NY/T394—2000《肥料施用準(zhǔn)則》要求生產(chǎn)安全蔬菜，應(yīng)當(dāng)選用正式推薦用于安全蔬菜生產(chǎn)的并經(jīng)過(guò)充分腐熟(無(wú)害化處理)的有機(jī)肥料(如堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、農(nóng)作物秸稈、泥肥、餅肥等)，嚴(yán)禁施用未腐熟的有機(jī)肥料。

2.2、合理施用氮肥

安全蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)優(yōu)先選擇施用銨態(tài)氮肥和尿素，一般不提倡單獨(dú)施用硝態(tài)氮肥。生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)產(chǎn)量指標(biāo)，確定適宜的氮肥施用量，以獲得高產(chǎn)的蔬菜。氮肥施用上應(yīng)采取“前重后輕”的措施。

葉面肥有何？

葉面肥在/II優(yōu)-630雜交水稻制種稻分蘗、孕穗、始穗期噴施，具有明顯的增產(chǎn)效果，增產(chǎn)率為8.43%。其增產(chǎn)的主要機(jī)理是，葉面肥能促進(jìn)水稻植株加快營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向穗部輸送，加快穗部干物質(zhì)積累，終達(dá)到提高結(jié)實(shí)率、增加千粒重的目的。

“II優(yōu)-63”雜交水稻制種稻噴施葉面肥后畝增產(chǎn)16.66kg，增產(chǎn)8.43%，按種子公司收購(gòu)價(jià)7.0元/kg計(jì)算，畝增產(chǎn)值116.62元，扣除葉面肥成本15元P畝，凈增收入101.62元，投入產(chǎn)出比為1B7.78，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。葉面肥對(duì)雜交水稻增產(chǎn)作用表現(xiàn):一是提高結(jié)實(shí)率，噴施葉面肥結(jié)實(shí)率為52.06%，比對(duì)照結(jié)實(shí)率45.57%提高6.49%;二是增加千粒重，噴施葉面肥千粒重為24.77g，比對(duì)照千粒重24.33g增加0.44g，提高1.8%。兩項(xiàng)增產(chǎn)數(shù)據(jù)相加為8.29%，同實(shí)際增產(chǎn)結(jié)果8.43%相吻合。

葉面肥含有氮、磷、鉀常量元素和豐富的微量元素，具有吸收快、增強(qiáng)植物光合作用能力，提高作物抗逆性和結(jié)實(shí)率、千粒重，使作物增產(chǎn)增收。葉面肥經(jīng)我們?cè)谠纭⑼淼旧显囼?yàn)，在孕穗期和始穗期畝用100g兌水50kg噴施，增產(chǎn)7.6~8.7%。

葉面肥是以葉面吸收為目的，將作物所需養(yǎng)分直接施用葉面的肥料。葉面肥是營(yíng)養(yǎng)元素施用于農(nóng)作物葉片表面，通過(guò)葉片的吸收而發(fā)揮基功能的一種肥料類型，施用葉面肥有許多注意要點(diǎn)，如果不掌握好方法，液肥價(jià)格，則葉面肥很難發(fā)揮作用。以下是整理的施用葉面肥的5個(gè)技巧。

　　1、根據(jù)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)種類，選擇合理的噴施位置。鈣、鐵、鋅等中微量元素在植株體內(nèi)的移動(dòng)性較差，缺素癥容易發(fā)生在中上部葉片上，通過(guò)葉片為植株補(bǔ)充這些元素時(shí)，就要重點(diǎn)噴在中上部葉片上。而氮、磷、鉀等大量元素在體內(nèi)的移動(dòng)性較強(qiáng)，這些元素缺乏時(shí)容易發(fā)生在下部葉片，菜農(nóng)在使用時(shí)就應(yīng)全株噴灑。如果菜農(nóng)朋友不了解這一點(diǎn)，在噴施不同類型的葉面肥時(shí)效果就容易打折扣。

　　2、連陰天要合理選擇葉面肥補(bǔ)充植株?duì)I養(yǎng)。當(dāng)菜農(nóng)遇到連續(xù)陰雨等惡劣天氣條件時(shí)，葉片的光合作用受到影響，制造的碳水化合物供應(yīng)不足，植株體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)匱乏，是導(dǎo)致落花落果的主要原因。此時(shí)，菜農(nóng)可以通過(guò)提前葉面噴施葡萄糖、氨基酸、核苷酸等有機(jī)營(yíng)養(yǎng)以及氮、磷、鉀等無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)葉面肥的方法，既能直接補(bǔ)充葉片有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，緩解植株?duì)I養(yǎng)匱乏的狀況，水草液肥價(jià)格，又可補(bǔ)充無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)光合效率的提高，齊下，改善植株?duì)I養(yǎng)狀況，月季用液肥，促進(jìn)雌蕊的生長(zhǎng)、提高花粉的生活力，減少落花落果現(xiàn)象的出現(xiàn)。

　　3、掌握合理的噴施時(shí)間。在此，這一條主要是指促進(jìn)花芽分化的調(diào)理性或者營(yíng)養(yǎng)性葉面肥的使用。促進(jìn)花芽分化的營(yíng)養(yǎng)主要有硼、鈣、鉬肥等，需要的調(diào)理劑主要是甲殼素、蕓苔素、核苷酸等，有的菜農(nóng)也用了，但是反應(yīng)效果不好，經(jīng)調(diào)查是噴施時(shí)間不合適。應(yīng)該在蔬菜開(kāi)花坐果以前用，不要等到大量開(kāi)花再用。還要掌握一個(gè)時(shí)間就是避開(kāi)連陰天和高溫時(shí)間段使用。

　　4、不能隨便增加葉面肥使用濃度。若噴施濃度過(guò)低，就起不到追肥的目的。建議噴施葉面肥時(shí)一定要按照產(chǎn)品推薦濃度使用，切勿擅自加大濃度。

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