烤酒設(shè)備

關(guān)于烤酒設(shè)備出酒速度的分析：經(jīng)統(tǒng)計(jì)90%的人會(huì)把出酒速度跟冷卻器聯(lián)系在一起，其實(shí)出酒速度跟冷卻器沒(méi)半點(diǎn)關(guān)系。

為什么說(shuō)出酒速度主要靠火力，烤酒設(shè)備，其次才是設(shè)備

    道理很簡(jiǎn)單，比如燒開(kāi)水，火力越大燒干的速度越快，也就是水變蒸汽的速度越快，蒸汽進(jìn)入冷卻器遇到低溫便液化成液態(tài)水的速度就跟著越快；同樣換做酒糟也一樣，從這個(gè)角度看出酒速度跟設(shè)備沒(méi)半點(diǎn)關(guān)系。冷卻器只跟產(chǎn)量扯的上一點(diǎn)關(guān)系。

跟烤酒設(shè)備有關(guān)系的是加熱角度：

    從加熱角度去看出酒速度跟鍋底的工藝結(jié)構(gòu)有關(guān)系，比如燒了很大的火，但鍋底并沒(méi)被火焰燒到，鍋爐型烤酒設(shè)備，很多熱量火焰直接從煙囪抽走了，即使再大的火出酒速度都不快。所以要在鍋底做文章。

烤酒設(shè)備

　烤酒設(shè)備買回來(lái)之后必定要按技術(shù)教師教的方法結(jié)合說(shuō)明書(shū)的圖紙進(jìn)行設(shè)備設(shè)備。合理的布局鍋爐、蒸料桶、卻卻器的方位。關(guān)于一些以柴、煤為燃料的鍋爐考慮到衛(wèi)生可以把鍋爐設(shè)備在外面。運(yùn)用前用蒸汽滅菌消毒。

咱們?cè)谶\(yùn)用設(shè)備之前還需求用蒸汽進(jìn)行滅菌消毒作業(yè)，先檢查小型釀酒設(shè)備的導(dǎo)汽管聯(lián)接是否聯(lián)接結(jié)束，該翻開(kāi)的閥門(mén)是否已翻開(kāi)，蒸料桶的蓋子也要翻開(kāi)。然后翻開(kāi)加水閥門(mén)加水至蕞高水位線，燒火。待水燒開(kāi)后大約半小時(shí)往后，熄火，蒸汽消毒作業(yè)結(jié)束。（注：鍋爐在燒火進(jìn)程必定要翻開(kāi)鍋爐上方的蒸汽閥門(mén)）。

　　蒸酒進(jìn)程中隨時(shí)查詢蒸汽柜水位。蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至蕞高水位線，并在蒸餾的進(jìn)程中隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于蕞低水位線，假設(shè)發(fā)現(xiàn)水位快要靠近蕞低水位時(shí)應(yīng)當(dāng)減小火力，及時(shí)向爐中加水。

　　蒸汽柜防止無(wú)水空燒。有的時(shí)分大意了，蒸汽柜的水分現(xiàn)已被燒完，這個(gè)時(shí)分會(huì)出現(xiàn)無(wú)水空燒的情況，這樣不僅對(duì)設(shè)備是極大地?fù)p耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，咱們必定要注意這一點(diǎn)。往蒸料桶里倒入酒醅。這一步也是很要害，必定要等到蒸料桶里冒汽才華往里倒入酒醅。假設(shè)是固態(tài)釀酒可一層一層均勻地加清蒸后的熟谷殼增加透氣性。

　　蒸酒之后必需求進(jìn)行排水排糟清洗設(shè)備。每次蒸完酒之后必定要進(jìn)行排水排糟，并對(duì)烤酒設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的清洗，防止構(gòu)成設(shè)備堵塞，不利于下一次運(yùn)用。

很多朋友，其實(shí)并不了烤酒設(shè)備，釀酒設(shè)備按照酒類別可分為白酒釀酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備等各種各樣。而另一方面，釀酒設(shè)備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設(shè)備、釀造設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備，每位用戶可以根據(jù)自己的需求和不同的操作而選取自己合適的釀酒設(shè)備。

以白酒釀酒設(shè)備為例，傳統(tǒng)的是木質(zhì)和磚混做成的，但是，因?yàn)槁┢w積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰，而市面上錫質(zhì)做成的釀酒設(shè)備又由于價(jià)格昂貴，難于讓更多的消費(fèi)者接受。所以現(xiàn)在市面行的釀酒設(shè)備廠家大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備，根據(jù)市場(chǎng)反饋過(guò)來(lái)的情況，商家盡可能地把它們更好的完善，還有降低成本。

根據(jù)現(xiàn)在的調(diào)查表明，鋁質(zhì)的白酒釀酒設(shè)備仍然占據(jù)市場(chǎng)大部分份額，鋁密度小，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備通常很輕，易于搬運(yùn)，而且鋁導(dǎo)熱性能好，釀酒設(shè)備的熱效率很高，節(jié)省燃料，白酒烤酒設(shè)備，并且出酒快，小作坊烤酒設(shè)備，出酒率高。 從成本上來(lái)講，鋁材成本低，所以這樣類型的釀酒設(shè)備價(jià)格要相對(duì)便宜一些，易被消費(fèi)者認(rèn)可。但是也有他的缺點(diǎn)，鋁材在焊接時(shí)會(huì)留下較為明顯的焊道，所以消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般看起來(lái)略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得鋁質(zhì)烤酒設(shè)備整體的美觀度大大降低。

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