因?yàn)槭巢臅r(shí)間標(biāo)記與公共性身心健康不相干，因此，雖然食品和藥品單位針對(duì)商品標(biāo)簽有管制權(quán)，美國(guó)的食品時(shí)間的標(biāo)記依然沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。受到限制和要求的就是說(shuō)寶寶秘方食品的時(shí)間，由于秘方食品中的營(yíng)養(yǎng)鹽會(huì)隨時(shí)間的消逝無(wú)效。 “應(yīng)用期限”和“應(yīng)用期限”：這種是對(duì)于顧客設(shè)置的應(yīng)用期限，可是他們是生產(chǎn)商用以標(biāo)明商品鮮度谷值的時(shí)間。并非標(biāo)明食品霉變的時(shí)間，更并不是食品服用安全性的期限標(biāo)記。 掛面并不是越白越高。如果您購(gòu)買的掛面中含有調(diào)味料包，請(qǐng)酌量添加，建議盡量不使用所帶粉包、醬包，因內(nèi)含大量鹽分及增味劑、動(dòng)物油脂等，雖然口感較好，但經(jīng)常食用與健康無(wú)利。增白劑是一種有機(jī)化學(xué)防腐劑，適當(dāng)加上在小麥面粉中能夠改進(jìn)掛面顏色、抑止微生物滋長(zhǎng)，但過(guò)多加上會(huì)毀壞小麥面粉中的營(yíng)養(yǎng)元素。長(zhǎng)期用增白劑超標(biāo)準(zhǔn)的面點(diǎn)，會(huì)導(dǎo)致身體欠缺，傷害身心健康

煮面條的小技巧 *不必等水徹底燒開(kāi)后煮掛面，只是等水下有氣泡出現(xiàn)時(shí)就煮面條 *煮掛面時(shí)添加一小勺植物油，可避免黏連，并避免湯面造成泡沫塑料而造成的沸鍋。 *假如掛面中加上了食用純堿，能夠在蒸制時(shí)添加一絲醋，能夠清除一部分堿味。 *煮掛面時(shí)，要用小火慢煮才可以讓掛面從內(nèi)到外煮透且不渾湯。綠豆掛面也很受歡迎，有“綠豆清涼面”，還有一些專門給孩子吃的“綠豆?fàn)I養(yǎng)掛面”，可能大家覺(jué)得配料表里有“綠豆粉”字樣就有消暑清熱的作用。 那一碗熱騰騰的鮮面條，填滿的是兒童時(shí)那一點(diǎn)一滴胃的追憶…… 

相傳古時(shí)，軍卒和百姓不分酷暑嚴(yán)寒日夜苦干，家人為使親人能吃上面條，便把搟好切細(xì)的面條掛在竹竿上曬干捆把，連同調(diào)好的酸湯送到工地，讓親人在勞動(dòng)之余，下鍋煮熟，入酸湯食之。這種吃法既能充饑又能解渴，被譽(yù)為慰勞飯食。后來(lái)有人將曬面條改進(jìn)為手工掛面，在酸湯中加入“漂稍”（雞蛋煎餅、嫩韭菜、白菜心切碎即成），就成了如今在民間及宴會(huì)上廣為流傳的酸湯掛面。選擇掛面有妙招首先要選擇知名品牌，內(nèi)外包裝優(yōu)質(zhì)也是重要的選擇標(biāo)準(zhǔn)，好的包裝才能保證掛面在運(yùn)輸儲(chǔ)存中的品質(zhì)。

回收過(guò)期掛面

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掛面配料中鈉元素的含量，因?yàn)楹芏鄴烀娴纳a(chǎn)廠家為了能夠讓掛面看起來(lái)比較亮白還有就是容易煮熟，往往會(huì)在其制作的過(guò)程中加入氯化鈉。

這樣做有一個(gè)后果，那就是會(huì)造成掛面中鹽分含量比較高，從而你在煮掛面的時(shí)候即使不放鹽，也會(huì)讓身體攝入比較多的鹽分，因此大家在購(gòu)買掛面時(shí)，選擇鈉元素含量越低的越好。

掛面的色澤，千萬(wàn)不要太白，因?yàn)檫@有可能是使用添加劑造成的，掛面的顏色應(yīng)該是柔和的白色，并且有些發(fā)黃。