有哪些人不適合吃素呢？

　　二、不能吃素的人群

　　1、正在瘦身的人

　　蛋白質能提高飽腹感，瘦身的時候更要略微增加蛋白質的攝入。

　　2、經期女人和患者

　　大多是缺乏蛋白質和鐵形成的，而這兩種營養(yǎng)素在肉類中都比較多。所以人群有必要吃肉，是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。女人月經期間也應該吃肉。

　　3、孕婦和乳母

　　她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養(yǎng)，更應多吃點肉。

　　4、兒童和青少年

　　他們處在生長發(fā)育的階段，機體蛋白質的合成應該大于分解，所以有必要要用充足的肉類來保證蛋白質供給。

　　5、65―70歲的老人

　　他們的肌肉開始松弛，蛋白質可以推遲肌肉丟失。假如不喜歡吃肉，無妨用雞蛋或許奶制品替代。

吃素食也要注意這些問題

　　要應對環(huán)境負擔，需求“全球改變”，轉為更素食的飲食、削減食物糟蹋、合理改進耕耘方式。在此，呼吁：

　　1.少吃肉，遵從膳食指南，操控食肉量，削減牛羊肉攝入。

　　2.削減食物糟蹋，無論在家或在外就餐，削減備餐重量，吃凈盤中食物。

　　3.周一素食，這是一項全球規(guī)模的活動，通過每周一天素食，改進健康和環(huán)境。

　　4.吃當地食物，外來食物在運輸過程中會發(fā)生很多的碳腳印，本地出產的食物比外來食物削減了5~17倍溫室氣體排放。

　　人體缺少維生素B12，會出現疲勞、肌肉功能差等癥狀，導致舌炎、紅細胞削減、心功能下降和生育力下降等問題，假如不能及時糾正，會造成不可逆損傷，特別對腦和整個神經系統(tǒng)傷害。

　　歐米伽3脂肪酸則與大腦發(fā)育、系統(tǒng)疾病、2型、等多種非性流行病密切相關。

　　谷物是素食者能量的首要來歷，能供給碳水化合物、B族維生素、礦物質和膳食纖維等；全谷物養(yǎng)分素更豐厚，應該適量添加。

　　素食者不能偏食，每天攝入的食物應至少12種，每周至少25種。

　　每天50~80克大豆，多挑選發(fā)酵豆制品。

　　大豆富含蛋白質、不飽和脂肪酸、B族維生素等。發(fā)酵豆制品含有一定量的維生素B12，腐乳、豆豉、臭豆腐、豆瓣醬、醬油等可常吃。

　　大豆食物與谷物搭配，可發(fā)揮蛋白質互補的效果，令養(yǎng)分明顯進步。

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素食有講究，莫讓素食傷了身

　　素食利弊有講究

　　素食的飲食特點是食物能量密度低、低脂、高膳食纖維、高碳水化合物。這樣的飲食方式好與欠好，眾說紛紜。素食飲食分為嚴格素食、乳-蛋素食、半素食，通過對乳-蛋素食的研究，其好處表現為：有利于控制體重；有利于防備心腦血管疾?。幌陆蛋l(fā)病率；防止長時間吃同一種食物，添加菜色的改動，以防止微量營養(yǎng)素的缺少。有利于防備骨質疏松；能夠防備。

　　但是，素食不等于健康。不合理的素食調配、不科學的素食飲食仍然會帶來許多弊端。尤其是特別的集體，假如素食飲食安排不當很簡單形成養(yǎng)分缺乏，如孕婦、乳母、、兒童、青少年、飲食量受限的老人。假如飲食不當，簡單發(fā)生缺鐵性或巨幼紅細胞；兒童簡單發(fā)生佝僂病、成長發(fā)育緩慢；素肉、素雞等，不宜過多食用黃豆、豆腐、豆干、腐竹……這些必定要多多食用，代替豬牛羊肉。青春期因為成長旺盛，養(yǎng)分素需求量大，素食飲食調配不合理，簡單呈現蛋白質-能量養(yǎng)分不良；孕婦養(yǎng)分不良簡單呈現宮內胎兒發(fā)育緩慢、畸形或低體重兒。

　　總而言之，素食飲食帶給人們的健康取決于挑選食物的約束程度、健康的習慣和杰出的生活方式以及設計合理的素食調配。

吃素食對健康的好處

　　長時間堅持茹素食能夠讓皮膚變得愈加具有光澤，由于素食也包含新鮮的生果和蔬菜，常常吃新鮮生果能夠添加人體的劑的攝入量，這樣就能夠防備皮膚變老，對于皮膚的老化能夠起到必定的延緩作用，并且依據有關科學實驗研究表明，常常茹素的人心情能夠堅持得愈加愉悅。為減少素食所引起的各種微量元素和維生素B12的缺少，茹素時要注意恰當添加谷物的攝入。

　　但是長時間的茹素食并不是健康的飲食方式，長時間茹素食也是不行科學合理的。假如長時間只茹素食會造成人體蛋白質含量和脂肪含量匱乏，這是由于素食傍邊人體不能夠攝取到滿足的蛋白質和脂肪，所以容易導致營養(yǎng)不良，久而久之會對健康造成嚴重的隱患。

　　因而，雖然素食能夠對于、高脂肪、等三高有必定的防備作用，但仍是應該要均衡調整自己的飲食結構，仍是要適當的攝入一些肉類，不能夠成為純素食主義者，但是能夠茹素食的比重比吃肉食的高一些，這樣就能夠堅持身體健康。

　　隨著人們健康意識的增強，對健康的要求越來越高，素食也成為盛行的飲食方式，茹素的人也來越多起來。然而，茹素就能徹底絕緣“三高”嗎？

　　吃素食對健康的好處

　　吃素食，意味著沒有大魚大肉的攝入，這樣無形中就避免了飽和脂肪、膽固醇等的攝入，如果膳食中注意合理調配，均衡營養(yǎng)，有利于降低心腦血管疾病產生的風險，降低罹患各種緩慢疾病產生的幾率。