【燒餅爐生產(chǎn)廠家】【燒餅爐定制】【燒餅爐】

義烏友誼廚具商行專(zhuān)業(yè)定做各種不銹鋼柴火灶，燒餅爐，永康餅爐等。

【燒餅爐生產(chǎn)廠家】為您介紹：

掌握了一定的制作方法，在家中也是可以制作的，在制作燒餅前期大家需要準(zhǔn)備的東西有很多燃?xì)鉄灎t就是其中的一種，大家可以輕松的在家進(jìn)行燒餅的制作。  

很多的人在家制作出的燒餅沒(méi)有那樣的酥脆，究竟是怎樣的原因呢？根據(jù)燃?xì)鉄灎t銷(xiāo)售人員的推薦，大家可能是在燒餅的制作過(guò)程中出現(xiàn)了問(wèn)題，主要是和面的時(shí)候添加的材料的原因，大家需要注意的是在和面的時(shí)候應(yīng)該加上點(diǎn)雞蛋和少許的白糖，這樣可以使得烤制出來(lái)

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燒餅的做法1.面粉加入酵母、鹽混合

2.加入清水和成面團(tuán)

3.倒入油，繼續(xù)揉

4.將油全部揉進(jìn)去

5.醒發(fā)半小時(shí)以上至面團(tuán)增大

6.排氣，常溫醒發(fā)10分鐘

7.鍋內(nèi)放油，油熱后關(guān)火，倒入面粉炒

8.炒成油酥

9.取一半面團(tuán)搟成餅

10.抹上油酥，撒上鹽和花椒面，喜歡吃甜的撒上白糖

11.卷起來(lái)

12.分成4份，卷一下壓扁

13.搟成面餅

14.抹上油

15.為了區(qū)分鹽的和糖的，我給糖餅撒上了芝麻

16.烤盤(pán)刷油，烤箱預(yù)熱270度，中層上下火約20分鐘

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【燒餅爐生產(chǎn)商】為您詳細(xì)介紹：

為大家介紹吊爐燒餅與鐵板燒餅的區(qū)別：吊爐燒餅與鐵板燒餅做法與用具都是不同的。

一、吊爐燒餅用具做法

   吊爐燒餅是用吊爐將餅坯烘烤，吊爐形如覆鍋以鐵板為底，用鐵鏈吊起，以木棍移動(dòng)，爐內(nèi)燃碎煤渣。其特點(diǎn)是兩層厚皮，無(wú)瓤，這是為了夾肉或夾油馃而食。由于制作費(fèi)工，逐漸為芝麻醬燒餅所代替。

二、 鐵板燒餅用具做法

   鐵板燒餅是將生面制好的燒餅坯貼在一張長(zhǎng)方形鐵板上，然后將鐵板翻轉(zhuǎn)斜扣在燒有木炭的烤箱上面烘烤，待燒餅微熟后，再用刷子刷上一層糖油，然后繼續(xù)烘烤，烤熟后的燒餅燒餅香酥可口，深受市民喜愛(ài)。

（1）爐氣對(duì)金屬的輻射傳熱

爐氣輻射的熱量傳給爐墻和金屬表面后，將會(huì)有一部分被吸引，剩余的一部分被反射回去。反射出來(lái)的熱量，要通過(guò)充滿(mǎn)爐膛內(nèi)的爐氣，一部分被爐氣吸收，剩余部分輻射到對(duì)面的爐墻或金屬上，然后一直重復(fù)這個(gè)過(guò)程。

（2）爐墻爐頂對(duì)金屬的輻射傳熱

關(guān)于輻射的方面，跟以上介紹的基本原理還是很類(lèi)似的。但是也會(huì)有差異很大的地方，就是爐墻內(nèi)表面還會(huì)以對(duì)流的方式來(lái)吸收熱量，這些熱量依然會(huì)以輻射的形式傳出去。

（3）爐氣對(duì)金屬的對(duì)流傳熱

　　在燒餅爐子的火焰爐爐膛內(nèi)，爐氣溫度通?？蛇_(dá)到800℃~1400℃。如果爐氣溫度在大約800℃時(shí)，輻射和對(duì)流的作用幾乎是相同的。當(dāng)爐氣溫度超過(guò)800℃時(shí)，那么對(duì)流傳熱減少，輻射傳熱會(huì)猛然增加。這也是比較例外的一種情況。